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• El Rollo Primaveral

  12 rollos • 30 minutos 2 zapallos italianos medianos 12 láminas de prosciutto italiano 1 queso Brie, refrigerado ½ pimentón amarillo 1 cucharada de azúcar rubia hojas de albahaca fresca mondadientes   Prende el horno y déjalo calentar a temperatura máxima (250ºC). Lava bien los zapallos italianos y córtalos a lo largo en láminas bien delgadas. Esto es más fácil...

• Albóndigas en salsa de zapallo, zanahoria y queso parmesano

  3-4 personas • 45 minutos ½ trozo de zapallo, de los que venden en el supermercado 1 zanahoria 1 cebolla chica 1 taza de leche ½ taza de vino blanco harina queso parmesano 1 bandeja de carne molida 1 cucharada de mostaza dijon Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Pela el zapallo y la zanahoria y córtalos...

• Arroz al horno

  4 personas • 90 minutos 1½ tazas de arroz (puede ser integral, pero calcula que es más tiempo) 1 brócoli 1 zanahoria ½ cebolla ½ bandeja de champiñones 4 lonjas de panceta, o tocino ahumado 1½ sobre de queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 3 tazas de leche 1 puñado de tomates cherry para decorar Pon a...

• Tiradito de Camarones

  4 personas • 30 minutos 1 paquete de 500gr de camarones grandes congelados, pelados y cocidos ½ cebolla morada ½ pimentón rojo 1 cucharada de jengibre fresco, picado (trozo de raíz del tamaño de un pulgar) 4 limones sutil 1 cucharada de mayonesa 1 ó 2 cucharaditas de ají amarillo en pasta 1 cucharadita de ají de color 1 puñado...

• Albóndigas en salsa de zapallo, zanahoria y queso parmesano

  3-4 personas • 45 minutos ½ trozo de zapallo, de los que venden en el supermercado 1 zanahoria 1 cebolla chica 1 taza de leche ½ taza de vino blanco harina queso parmesano 1 bandeja de carne molida 1 cucharada de mostaza dijon Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Pela el zapallo y la zanahoria y córtalos...

• Postre Dieciochero

  Que no te pille el dieciocho sin el buen dulce! Crema de huesillos, trozos dorados de galleta de vino y unos chorros de miel de palma, para irse aperando con anticipación. 4-8 personas • 1 hora 16 huesillos en conserva 1 paquete de galletas de vino 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar rubia 1 tarro de leche condensada 4...

• 2 Enchuladas al Puré

  Uno con tocino crocante, cebolla acaramelada, crema ácida y un toque ahumado; y el otro extra verde, con un concentrado de espinacas, cilantro, ciboulette y ají verde   4-6 personas • 45 minutos (c/u)   Extra Verde 6 papas grandes 3 tazas de hojas de espinaca (sin los tallos) 2 puñados de hojas de cilantro fresco 1 ají verde ½...

• Carbonada

  2 personas • 30 minutos 1 bandeja de carne molida ¼ trozo de zapallo ½ cebolla ½ pimentón rojo 1 zanahoria ½ taza de arvejas congeladas ¼ taza de arroz 2 huevos Pica las verduras en cubitos. Chicos si tienes tiempo, más grandes si el apuro te asecha. Prende el hervidor con al menos 500 ml de agua.   Calienta...

• Sopa de Verduras Asadas

  4 personas • 90 minutos 2 puerros 6 zanahorias delgadas (ó 4 gordas) 1 papa 2 manzanas rojas ½ cebolla morada 1 puñado de ramitas de orégano fresco 1 puñado de castañas de cajú ½ cubito de caldo de pollo (opcional) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Corta los puerros por la mitad a lo largo,...

• Pasta de la Despensa

  Tallarines con ingredientes que puedes tener guardados en tu despensa sin que se echen a perder: tomates deshidratados, callampas secas, jamón serrano, orégano y ají cacho de cabra. 4 personas • 45 minutos 1 paquete de Fettuccine o tallarines anchos 2 puñados de tomates deshidratados 1 paquete de callampas secas (40gr aprox) 1 ají cacho cabra seco (puede ser merkén)...

• Risotto Farsante

  25 min • 1 o 2 personas ½ taza de arroz ½ zapallo italiano 1 zanahoria chica 1 trozo de zapallo, del tamaño de la palma de tu mano 1 puerro, o 1 cebollín o 1/2 cebolla ½ cucharadita de ají de color 1 cucharadita tomillo u orégano queso parmesano vino blanco cilantro Ralla los zapallos y la zanahoria. Pica...

• DOBLADITAS

  – Levadura seca – Azucar – Harina – Agua – Manteca – Sal Mezclar 1 cda de levadura seca con 1 cdita de azúcar, 1 cdita de harina y agregar agua tibia hasta tener una mezcla cremosa. Dejar reposar en un lugar tibio. En un bol o sobre la mesa poner 3 tazas de harina sin polvos y hacer un...

• Bread Pudding con Caramelo Salado

  6-8 personas • 45 minutos 3 ciabattas grandes 1 tarro de leche condensada 2 huevos esencia de vainilla 1 taza de azúcar 1 pote de crema espesa (150 gr) 50 gr de mantequilla sin sal 1 cucharadita de sal de mar gruesa Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta (250ºC). En un bol bate bien los huevos con...