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• Sándwich familiar relleno

  6 personas Tiempo: 40 minutos 1 pan de campo
 3⁄4 taza de queso crema
 1⁄2 taza de aceitunas negras en láminas  2 tazas de atún en lata desmenuzado
 1 taza de mayonesa light
 5 huevos duros molidos  3⁄4 taza de berros picados  2 tomates en rodajas
 2 paltas Hass en láminas
 Aceite de oliva
 Sal gruesa
 Pimienta Pita (para amarrar)...

• Ñoquis bicolor con salsa de quesos gratinados

  Ñoquis 1 ½ kilo de papas grandes 3 huevos 2 tazas de harina sin polvos (aprox.) ½ taza de queso azul o roquefort 
bien desmenuzado 1 ½ taza de espinaca blanqueada molida ½ taza de queso parmesano rallado muy fino Sal Para la salsa de quesos 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 3 tazas de leche 2 tazas...

• Muffins de Manzana, Zanahoria y Nueces, con cobertura de avena crocante

  Aprendiendo repostería más de avanzada con el libro The Cookbook de Yotam Ottolenghi 12 muffins aprox • 90 minutos Para la mezcla: 2½ tazas de harina 2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharaditas de canela molida una pizca de sal 4 huevos grandes 2/3 taza de aceite de maravilla 1½ taza de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 2 zanahorias,...

• Cheesecake de Maracuyá

  90 minutos 1 paquete de galletas de vino 1/4 taza de azúcar (+2 cucharadas) 1/2 pan de mantequilla 2 huevos 1 queso philadelphia 1 tarro de leche condensada 1 yogurt natural 1 paquete de pulpa de maracuyá, descongelado Calienta el horno a temp media. Muele las galletas de vino y mézclalas con el azúcar. En un sartén a fuego bajo, derrite la...

• Espárragos envueltos en jamón serrano con huevo a la copa

  Este es el desayuno ideal post año nuevo! 2 personas • 30 minutos 1 atado de espárragos 1 paquete de jamón serrano 2 huevos En una olla con abundante agua hirviendo echa a cocer los espárragos por 3 minutos. Cuélalos y remójalos 1 minuto en agua fría.  Luego sécalos con papel absorbente. Envuelve cada espárrago con una lámina de jamón...

• Galletas Navideñas

  Ingredientes • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente • 1/3 taza de azúcar • 1/3 taza chancaca líquida • 1 huevo • 2 tazas de harina • 2 cucharaditas de jengibre en polvo • 1 cucharadita de cardamomo en polvo • ½ cucharadita de clavo de olor molido • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio • ¼ cucharadita de...

• Pan de Pascua

  Tiempo: 2 horas Ingredientes: 2 tazas de harina sin polvos
 de hornear 2 cditas de polvos de hornear 1 cdita de bicarbonato 1 taza de azúcar rubia ¾ taza azúcar granulada 1 taza de mantequilla en cubos 4 huevos 2 cdas de pisco 1 cdita de vinagre ¾ taza chocolate picado ¾ taza de almendras picadas ¾ taza de nueces...

• Pepino, durazno y albahaca… buenos amigos de verano

  Una ensaladita fresca para estos días encuentros y cansancios calurosos. Rodajas de pepino, pedazos de durazno, hojas de albahaca, maní y limón de pica 2 personas • 15 minutos 1 pepino 1 durazno chico 1 puñado de hojas de albahaca fresca 1 puñado de maní picado 3 limónes de pica aceite de oliva Pela el pepino, dejando unas pocas franjas...

• Tacos en canastos

  6 porciones | Tiempo: 1 hora    6 masas blandas de trigo para tacos  Aceite de oliva  1 cucharada de aceite de maravilla  700 g de carne picada en cubitos chicos o molida  ½ cebolla morada picada fina  ½ pimiento rojo picado chico  1 cucharadita de orégano  ¾ taza de caldo de carne  ¾ taza de porotos negros en lata...

• Sangría Espumante Tropical

  Un poco de ritmo a la tarde de terraza. Con champaña, ron, trozos de mango, piña y hojas de menta. Para 1 jarro grande ½ botella de champaña brut ½ taza de ron 3 tazas de agua con gas 2 rodajas de piña, en trozos ½ mango, en cubitos 2 cucharadas de azúcar flor 1 puñado de hojas de menta...

• Pollo Perales

  Pollo crispy al horno, descansa “sobre su cama” de peras al Late Harvest. Acompañan papas chaucha. 2-4 personas • 90 minutos 4 trutros de pollo 1 pera 1 cebolla 1 huevo 1 cucharadita de harina 1 taza de pan rallado 2 cucharadas de mantequilla ½ taza de Late Harvest (o vino blanco) 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada...

• Ensalada Reset

  Reseteando… con espinacas, apio, champiñones, almendras y uva rosada; la chiquilla bonita de la fiesta. 30 minutos hojas de espinaca lechuga uva rosada champiñones queso fresco palta almendras apio mostaza limón vinagre Corta el apio en rodajas y remójalo en una mezcla de jugo de limón, un poco de mostaza, unas gotas de vinagre y unos chorros de aceite de...

• Lentejas con Camarones

  2 personas • 1 hora 1 taza de lentejas 4mm (no hay que remojarlas) ½ cebolla 1 zanahoria 1 cucharada de orégano seco 1 puñado de hojas de espinaca ½ cubito de caldo de carne o verduras (ó 3 tazas de caldo casero) 250gr de camarones sin piel salsa picante ciboulette Lava bien las lentejas en un colador bajo el...