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• Escalopas de cerdo y tomates rellenos con puré

  6 personas | Tiempo: 1 hora 2 filetes de solomillo de cerdo 1 ½ taza de harina sin polvos 
de hornear (aprox.) 3 huevos 1 cucharada de salsa de soya 2 tazas de panko o pan rallado 1 litro de aceite de maravilla, para freir   Para los tomates rellenos con puré: 6 tomates medianos 8 papas grandes 2 cucharadas...

• Brownie & Manjar Salado

  Que no espante… si los gringos tanto le dan con la salsa de caramelo salado ¿por qué nosotros no sacamos pecho con nuestro bien preciado manjar? El contraste que da un toque justo de sal realza el sabor del azúcar y del dorado del caramelo, y la evidencia empírica demuestra, después de este experimento, que con el manjarcito pasa lo...

• French Toast con Granola

  1-2 personas • 15 minutos 2 ó 3 tajadas de pan de molde 1 huevo 2 cucharadas de leche vainilla 3 frutiilas grandes, picadas 1 puñado de granola miel de palma En un bowl chico bate el huevo con la leche y un chorrito de vainilla. Si tienes una naranja por ahí, échale un poco de ralladura. Calienta un sartén...

• Pollo al Estragón

  Una receta de pollo clásica…. (con arroz o papitas, lo importante es ese remojo!) 4 personas • Trabajo: 30 minutos / Total: 2 horas INGREDIENTES bandeja de tutos cortos + 1 bandeja de tutos largos 1 cucharada de mantequilla cebolla chica vara de apio diente de ajo manzana 1 cucharada de estragón 1 cucharadita de chuchoca ¼ taza de crema...

• Tarta de camotes, tomates cherry y ricotta

  Deliciosa y colorida tarta de camotes, tomate cherry y ricotta para acompañar un fresco Pinot Noir. Salú! 3-4 personas • 1 hora INGREDIENTES Paquete de masa de hojaldre para pascualina (2 tapas) 1 camote grande Paquete de tomates cherry (250gr aprox) 6 cucharaditas de ricotta 1 chalota, picada (ó ¼ de cebolla chica) 1 puñado de queso parmesano romero fresco papel...

• Pastel de zapallo y quínoa, con fondo de mechada y prietas

  Deliciosa receta para estos días invernales. Este plato contundente es ideal para acompañarse con un rico vino Syrah de nuestra tienda. 2-4 personas • 1 a 3 horas (depende si ya tienes la carne mechada) INGREDIENTES 3 ó 4 tazas de carne mechada (aquí una receta) 750 gr de zapallo (1 pedazo de los que venden en el súper) ½ taza de quínoa,...

• Muffins de zanahoria con glaseado

  Muffins de de zanahoria con glaseado, receta elaborado por Virginia Demaría para revista Salú #41 de HelloWine. 10 porciones | Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES 2 tazas de harina sin polvos de hornear 1 ½ cucharadita de polvos de hornear ½cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 1 cucharadita de canela en polvo 2 huevos grandes 2/3 taza de...

• Porotos Granados

  4 personas • 3 horas relajadas INGREDIENTES 2 kilos de porotos granados frescos ½ kilo de zapallo 1 choclo de temporada, grande (el con los granos más inflados) 1 cebolla mediana 1 ó 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pasta de ají chileno ¾ a 1 litro de caldo de carne o pollo, casero* 3 puñados de hojas de...

• Costillar con polenta

  Adobado y asado en cerveza negra, mostaza Dijon, miel de palma, orégano fresco y salsa Tabasco. 2-3 personas • 2 horas Ingredientes 1 costillar de cerdo ahumado de Cecinas Llanquihue (paquete ¼ pieza) 1 botella chica de cerveza negra 2 cucharadas de mostaza Dijon ¼ de taza de miel de palma puñado de orégano fresco 1 taza de leche 1...

• Donuts

  18 porciones | Tiempo: 2 a 3 horas contando los reposos Ingredientes 3 ½ tazas de harina sin polvos de hornear 1 ½ cucharada de levadura en polvo 2/3 taza de azúcar 1 huevo grande 3 cucharadas de mantequilla ¾ taza de leche tibia (aprox.) 1 cucharadita de ralladura de limón ½ cucharadita de sal 1 ½ litro de aceite...

• Curry de Garbanzos

  Una receta de curry con un poco de color para matar el exceso de gris 4 personas • 45 minutos 2 cajitas de garbanzos listos, ó 3 tazas de garbanzos cocidos ½ trozo de zapallo 1 zanahoria 2 cebollines 1 diente de ajo ½ pimentón rojo 1 pulgar de jengibre fresco 1 cucharadita de: curry – comino – canela –...

• Pesto, pero no cualquiera

  (Sigo con los tallarines) Este pesto es de kale, puerros, nueces y perejil 4 personas • 30 minutos 400 a 500 gr de spaghetti 150 gr de kale o col rizada* 1 puerro 1 diente de ajo 50 gr de nueces ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de aceto balsámico 2 puñados de perejil fresco ricotta Pica el puerro...

• Quiche de espinaca, queso azul y tomates cherry

  4 personas • 1 hora 2½ tazas de harina 1 cucharadita de sal ¼ taza de aceite de oliva ½ taza de agua helada 1 malla de espinacas (las hojas, sin tallo) 4 huevos ½ taza de crema ½ paquete de queso azul 1 puñado de tomates cherry En un bowl mezcla bien la harina con la sal. Con un...