BLOG SALÚ

• #PreguntasDelVino
• 10 imperdibles
• A la carta
• ABC del Vino
• aló bajon
• Aprendiendo del Vino
• Cervezas
• chocolate
• cocktail
• curiosidades del vino
• Datos del vino
• Descorchando Noticias
• Desde la uva al vino
• El Objeto del mes
• El Servirsen
• En la cocina de
• Gastronomía
• gin
• Hellowine
• Imperdibles
• Imperdibles a domicilio
• La industria del vino en Chile y el mundo
• Libros & Vinos
• Los 5 vinos de
• Los valles vitivinícolas de Chile
• Playlist
• postre
• Prensa
• Recetas
• Relajo
• Reportaje & Actualidad
• Reportajes
• Sin categoría
• Sobremesa
• Tiempo Libre
• Viñas
• Vino
• Vinos
• Vinos del Mes

• El mundo de las cervezas raras

  Ya hemos comentado la versatilidad de la cerveza versus otros brebajes, debido al sin fin de ingredientes con que se puede hacer cerveza. Diversos granos o frutos que contengan almidón sirven para otorgar azúcar que luego se convertirá en alcohol. Este fermento luego puede ser saborizado con diversas hierbas, flores o frutas para equilibrar el sabor.  En un sentido, el...

• Espumantes: Fin de año de burbujas

  El año nuevo es probablemente una de las celebraciones más antiguas de la humanidad. Data de hace por lo menos 4000 años, en donde los babilonios ya alzaban sus copas dando la bienvenida a un nuevo ciclo tras la primera luna nueva que seguía al equinoccio de primavera. Se cree que en ese entonces la celebración estaba profundamente entrelazada con...

• Gastronomia en Santiago

  Por @diegosmarines. Desde chicos se nos ha enseñado que el día debe tener 4 comidas importantes, como lo es el desayuno, almuerzo, once y comida, y hoy les quiero conversar de una de mis favoritas: la once. ¿Por qué de mis favoritas? Creo que es súper chilena, reúne, le da calor a tu vida y no sé, tiene una magia....

• El truco para enfriar una cerveza en solo cinco minutos

  Llegan las olas de calor porque ya estamos pronto al veranito y se viene una tremenda preocupación…la cerveza caliente. Sabemos que da igual la época del año, la cerveza hay que tomarla bien fría ¡SIEMPRE! así que si lo que queremos es una cerveza heladita tenemos que tener dos cosas claras: la primera tener la birra bien fresquita, y la segunda, bebértela...

• Tips que deberías conocer para tomar vino

  Empezaste a tomar vinito y no sabes nada de nada…aquí te entregamos algunos datos. Pero ojo, siempre toma como te sientas más cómod@, el vino es para tod@s Para aprender a disfrutar del vino, hay que beber vino. Esto puede parecer una obviedad, pero es cierto que es la manera de conocer y apreciar los distintos matices que ofrece el vino. Con...

• Imperdibles para maridar: pizzas de otro planeta

  Pizzas de otro planeta  Raffaella Cucina Napoletana es una pizzería que ofrece auténtica pizza napoletana, con ingredientes de calidad y una masa fermentada por 48 hrs que le da una textura increíble a la masa. Lo que quieren transmitir es una experiencia en la buena cocina, seguir las tradiciones de la pizza napoletana y que la gente disfrute de la...

• Una cerveza española elaborada con aceitunas verdes gana el premio a la bebida alcohólica más innovadora

  ¿Alguna vez habías visto una cerveza verde? Oliba Green Beer ha sido galardonada con el SIAL Innovation Award 2022 como bebida alcohólica más innovadora. Su inesperado color, un tono verde esmeralda inusual en estas bebidas, viene de su composición: está hecha a partir de olivas. En una competición con otros más de 100 candidatos internacionales, esta empresa aragonesa ha destacado por su innovadora propuesta. El proyecto Oliba...

• OIV: Cambio climático y mundo digital, los desafíos del vino

  El actual Director General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el español Pau Roca, respondió sin límites esta entrevista previa al Congreso Mundial que se celebró en Ensenada, Baja California, México. ¿Cuáles son actualmente los principales desafíos del vino a nivel mundial? Sin lugar a dudas el cambio climático. De acuerdo con los compromisos aceptados...

• MARIDAJE - Receta HelloWine: dip de zanahorias asadas

  I N G R E D I E N T E S - 200 gramos de zanahoria - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 taza de almendras molidas (O puede ser nueces, pistachos o castañas de cajú, también molidas) - 1 diente de ajo rallado - Jugo de 1 limón - 2 cucharadas de agua - 1 cucharadita...

• Cerveza: ¡Cuánto te amamos Stout!

  Este mes celebramos a la cerveza negra, esta maravillosa chela que Santa Sara nos brindó para deleitarnos con su textura espesa y fantástico sabor.  Llegó noviembre, para nosotros comienza a subir la temperatura, hay días más luminosos, salidas a pasear y más “sed de la peligrosa” por las cervezas más claras y ligeras. Pero en el otro hemisferio ocurre lo...

• Carmenere, la francesa radicada en Chile

  Si nunca has probado un vino Carmenere, sugerimos que descorches uno y lo vayas degustando mientras te contamos una de las historias de variedades de uva más fascinantes del mundo del vino.  Carmenere es una variedad tinta vinífera que se originó a partir del cruce de las variedades Cabernet Franc y Gros Cabernet, siendo esta última una variedad muy antigua...

• MARIDAJE: Aló bajón – octubre

  Por @diegosmarines. Tengo una teoría y es que la mayoría de los alimentos con formas redondas son exquisitos. No tengo pruebas, pero tampoco dudas. La evidencia la ponen las galletas, las pizzas y, bueno, las famosas donuts. Detengámonos ahí, porque hoy quiero rendir tributo a esos pastelitos con esa forma tan especial. ¿Meper donas?, como diría el meme. El mundo de...

• Cerveza: Los Mayas siempre lo supieron...

  No, en esta ocasión no se trata de predicciones de acabo de mundo ni calendarios en lenguas antiguas. Excepto que sí tiene que ver un poco con la etimología de una palabra que se debe, precisamente, a la cultura Maya. Hablamos de chela, término que se ha adaptado por México y el mundo para referirse a nuestra querida cerveza. Pero,...