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• Pasta al horno

  4 personas • 1 hora ½ paquete de Quífaros, o cualquier pasta corta (200 gr) 1 zapallo italiano 1 zanahoria ½ cebolla 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 taza de leche ½ cubo de caldo de pollo ¾ paquete de queso de cabra (150gr aprox) ciboulette perejil orégano Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta....

• Gratin de papa rallada y boloñesa

  Se rompe la corteza y brota la felicidad 4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las...

• Camembert asado

  Deseos de picoteo? 2 a 3 personas • 30 minutos 1 queso camembert 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de pan rallado 1 huevo Prende el horno. Corta el queso en 8. En un pocillo bate el huevo con un tenedor. En un plato chico pon la harina y en otro igual pon el pan rallado. Tienes que sellar los...

• Ensalada de pasta, huevo a la copa y pistachos

  2 personas • 45 minutos ¼ paquete de tallarines 1 zanahoria ¼ zapallo italiano 1 cebollín ¼ paquete de queso fresco 2 puñados de pistachos 2 huevos hojas verdes ciboulette salsa ají dulce y jengibre Thai salsa de soya 1 limón Hierve agua en una olla grande. Por mientras, pela la zanahoria con un pelador y continúa pelando dejando caer...

• Chutney de Mango

  3 frascos aprox. / 1 hora INGREDIENTES 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de ají verde 1 cucharadita de jengibre 4 tazas de mango 1 manzana verde 1⁄2 taza de azúcar rubia 1⁄2 taza de azúcar 1 tacita de vinagre de manzanas Canela en polvo Peperoncino Sal gruesa Pimienta recién molida Aceite de oliva PREPARACIÓN En una olla...

• Huevo a la Copa

  Antes que nada, esta es una disciplina que requiere práctica, atención y tolerancia a la frustración. Son varios los factores que se entran al juego. Uno que me ha llamado la atención es el tipo de huevo. A mayor calidad, es decir, más campestre y yema más naranja, mayor es el tiempo de cocción. Es un patrón que he identificado...

• Ceviche Thai

  6 personas / 40 minutos INGREDIENTES 3 tazas de camarones cocidos 2 tazas de ostiones cocidos al vapor 1 cebolla morada pluma 1⁄2 pimiento rojo en tiras delgadas 1 cucharadita de curry en pasta 1⁄2 taza de leche de coco 1 cucharadita de jengibre 1⁄2 taza de jugo de limón 1⁄2 taza de jugo de naranja 2 cucharaditas de ají...

• 5 cócteles en base a Espumante

  MIMOSA Especial para el brunch. INGREDIENTES: Jugo de naranja Espumante PREPARACIÓN Agregar la cada copa (debe ser la copa flauta) con 2/3 de espumante. Añadir 1/3 de jugo de naranja. Servir con con una rodaja de naranja.     APEROL SPRITZ El cóctel de moda del verano. INGREDIENTES Aperol Espumante Agua con gas Hielo Naranja PREPARACIÓN Colocar 4 cubos de...

• Betarragas asadas, rellenas con queso fresco y orégano

  2 personas • 1 hora 2 betarragas grandes 1 trozo de queso fresco 1 huevo Orégano fresco Lava bien las betarragas, restregándolas con la parte dura de la esponja (sin detergente). No las peles. Cuécelas en agua hirviendo por 30 minutos aprox. (pínchalas con un cuchillo, cuando entre fácil están listas). Remójalas en agua fría por un par de minutos....

• Gratín de queso gruyère y verduras

  4 personas • 90 minutos 2 papas grandes 1 betarraga grande 1 zanahoria gorda 1 cebollín gordo, ó 1 puerro 2 tazas de leche entera 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas de queso gruyere rallado (250 gr aprox) Perejil fresco Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Corta todas las verduras en rodajas delgadas,...

• Choclo Asado

  Con curry, leche de coco, queso rallado, cilantro y limón. 2-4 personas • 45 minutos • 4 choclos • ½ taza de leche de coco • 2 cucharadas de crema • 1 paquete de queso rallado • 1 pinch de nuez moscada • ½ cucharadita de curry en polvo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 limón •...

• La Rösti

  Para picar o como plato principal… tortilla crujiente de papa rallada (una longaniza alemana es bienvenida para acompañar si hay ganas de carne) 2 personas • 30 minutos • 2 papas grandes • aceite Pon a cocer las papa sin pelar en agua hirviendo sólo por 10 minutos. Cumplido el tiempo, sácalas del fuego y bota el agua caliente. Luego...

• Pastas Chinas Salteadas

  Andan diciendo injurias de la carne así que por hoy día la dejamos afuera y mañana ya no. Noodles con camarones picantes y curry, pepino y maní. 2 personas • 30 minutos • ½ paquete (200 gr) de noodles de trigo o arroz • 1 paquete de camarones pelados (200gr), descongelados • ½ pepino • 1 zanahoria • 1 puñado...