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• Vinos: Descubierta una vid de 1.000 años de antigüedad en Italia

  Este mes de noviembre ha sido descubierta en la región de Ogliastra, en el corazón de Cerdeña, una vid milenaria que destaca como una de las más antiguas y excepcionales del mundo. Esta planta, identificada como un ejemplar de Vitis silvestris, se encuentra en el territorio del municipio de Urzulei, en la zona conocida como «Bacu de Biladestu». La vid...

• Vinos: La importancia de las mezclas

  Por Gabriel Borne Una de las prácticas ancestrales del mundo del vino es la creación de etiquetas a partir de diferentes cepajes o variedades de uvas, que a lo largo de la historia ha tenido su fundamento en diferentes causas. Una de las principales, y que se adivina por simple deducción, es que los viñedos ancestrales estaban mezclados o se...

• Vinos. Los primeros doce días del año

  Por María José Añazco Existe una sensación colectiva de que cuando empieza un nuevo año se reinicia la vida y se recargan energías, con la ilusión de que, en los próximos 12 meses, se cumplirán todos esos deseos que prometimos minutos antes de las 12 del 31 de diciembre del año anterior. En HelloWine, club de vinos, pensamos que todo...

• Gastronomia Santiaguina

  Por @diegosmarines. Comenzamos un nuevo año y como siempre es necesario enfocar todas las energías positivas en eso para cumplir lo que queramos y hacer que este sea nuestro año, pero todo eso no se puede hacer con el estómago vacío ¿verdad? En mi épica búsqueda por las mejores picadas para comer rico, contundente y vegano, me topé con un...

• Terrazas con buena comida y tragos en la capital

  Por Kath Behrens de @elsabordelobueno Quedarse en Santiago durante el verano tiene sus ventajas; hay menos tacos, menos gente, y saliendo del trabajo te puedes ir directo a disfrutar - aún con luz de día - de una rica cerveza, copa de vino o cóctel de autor a un bar o restaurante con terraza. Son varios los lugares que han...

• Reciclaje de botellas de vino

  En la actualidad, Chile genera alrededor de 750 mil toneladas de vidrio al año. 500 millones de envases de vidrio llegan cada año a los vertederos. Se espera que en 2020 sobrepasemos el millón de toneladas. Pero nosotros tenemos la oportunidad de revertir estas cifras con pequeños gestos. Por ejemplo, si cada chileno reciclara o reutilizara 3 envases de vidrio...

• VINO: Investigadores identifican 18 vides únicas criollas en el Maule

  Un grupo de investigadores del Instituto de investigaciones Agropecuarias (INIA), financiados por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional del Maule, se ha dedicado a estudiar la diversidad genética de las vides de la región con el objetivo de redescubrir y proteger el patrimonio vitivinícola de la zona. El proyecto, que lleva por nombre “Caracterización y...

• RECETA PARA MARIDAR TUS VINOS: LENTEJAS ESPECIADAS

  I N G R E D I E N T E S Para 4 porciones - 1 taza de lentejas remojadas por 2-4 horas - 1/2 cebolla en cubos finos - 1 zanahoria rallada - 1/2 pimentón rojo en cubos finos - 1 taza de zapallo en cubos - 1 tomate cortado en cubos finos - 1 cucharadita de ají...

• Descifrando etiquetas de vinos chilenos

  Elegir una botella de vino puede ser una tarea abrumadora, sobre todo cuando no somos expertos. Enfrentarnos a una estantería del supermercado o de alguna tienda de vino ya sea física o virtual es todo un desafío; miramos la etiqueta, analizamos la botella por todos lados, leemos la poesía que trae la contraetiqueta, y tratando de entender qué significa cada...

• La cerveza a temperatura ideal es un amor a primer sorbo

  ¿Alguien podría imaginarse beber un vaso de cerveza que no esté helado? Para nosotros en la actualidad este factor es indispensable para poder deleitar este brebaje, pero hace miles de años no era tan así. En la antigüedad obviamente no existía la tecnología para mantener los líquidos y comidas refrigeradas, por ende, eran muy perecibles y tenían que consumirse de...

• Comida vegana en Santiago

  Por @diegosmarines. Uno de los mayores miedos frente a dar el paso a una dieta basada en plantas es perderse lo más hermoso del mundo: los sabores. Mucho se habla de que la comida basada en plantas es fome, sin sabor y que siempre busca parecerse a su versión cárnica, pero el avance en este tipo de cocinas ha sido...

• Una cerveza para tu amigo de cuatro patas

  Tener una mascota requiere de muchos cuidados como darle de comer, sacarlo a pasear, mantenerlo hidratado y jugar con él. Los tiempos van cambiando y van sacando nuevos productos como cerveza para perros. Sí, la cerveza para perros es real y podría ser un premio para tu mascota, aunque sin exceder las cantidades recomendadas de acuerdo al tamaño y peso...

• 10 Vinos con nombres curiosos

  Nos pusimos a buscar vinos con nombres curiosos y aquí les dejamos nuestro top five: Follador. Así, a lo loco. Es un vino espumoso italiano que, por lo que veo, no ha elegido ese nombre con segundas, sino que es el apellido de la familia, que obviamente no sabe lo que significa su nombre en español… Vino Malo, de la...