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• Lentejas con zanahoria y naranja

  4 personas • 1 hora 2 zanahorias grandes 1 cebolla morada 1 vara de apio 1 diente de ajo 1 puñado de hojas de perejil 1 naranja jugo de ½ limón ½ cucharadita de sal de mar ½ cucharadita de vinagre 2 tazas de lentejas chicas (4mm, no se necesita remojarlas) queso de cabra Lava las lentejas en un colador bajo...

• Muffins Salados de Quínoa

  Con jamón de pavo, queso de cabra y tomates deshidratados. Y una mayonesa picante para acompañar. 6 muffins • 45 minutos ½ taza de quínoa 4 tajadas de jamón de pavo ahumado 5 tomates deshidratados 1 taza de cubitos de queso de cabra 2 huevos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ taza de mayonesa 1 cucharadita ají rojo en pasta...

• La Roblería, hongos deliciosos en su mejor versión

  La Roblería es una empresa única en el mundo, pionera en desarrollar alimentos utilizando a los hongos como ingrediente principal en sus creaciones. Éstos realizan unos exquisitos dips de hongos shiitake en dos variedades, Shiitake + Champiñón de París y Shiitake + Porotos Negros,  ideales para acompañar un aperitivo.  Comenzaron como productores de shiitake en el año 2016, y hoy...

• En tiempos de cuarentena, una pizza no viene nada de mal

  Personalmente no tengo ninguna religión de preferencia. Me crié en un colegio católico pero nunca me sentí parte de esa religión, ni de otras en verdad. Pero todo cambió cuando tenía como 14 años y un superhéroe tocó mi puerta y dijo: ¡Hola, delivery de Pizza! Desde ese día mi religión es la pizza, porque sinceramente creo que es una...

• Arroz al horno

  Con champiñones, brócoli, panceta y parmesano 4 personas • 90 minutos 1½ tazas de arroz (puede ser integral, pero calcula que es más tiempo) 1 brócoli 1 zanahoria ½ cebolla ½ bandeja de champiñones 4 lonjas de panceta, o tocino ahumado 1½ sobre de queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 3 tazas de leche 1 puñado...

• Lasaña de Verduras

  Capas de zapallo italiano, berenjenas, zanahoria, zapallo y pimentón, suavemente regaloneadas con queso de cabra, ricotta y salsa de tomates casera con tomates de verdad. 6-8 personas• 90 minutos 2 zapallos italianos grandes 2 berenjenas 1 zanahoria grande ½ trozo de zapallo (350gr aprox.) 1 pimentón rojo 5 tomates grandes de temporada (tipo Limachinos) 1 cebolla mediana 1 cucharadita de...

• Kobo: Nikei con amor

  El otro día nos recomendaron esta maravilla: @kobosushi (en Instagram), cedimos ante sus encantos y pedimos. Oigan, ¡que finetza! y a un precio excelente. Nos emocionaron estos rollitos deliciosos orientales porque se notaban hechos con mucho amor y dedicación. Además de ser preciosos, tienen sabores clásicos mezclados con cosas nuevas, que nuestro fino paladar no había tenido oportunidad de probar:...

• Babar, el Chilean Hummus

  ¿Quién no se derrite por un rico hummus bien hecho? ¡Sobre todo cuando están en unas excelentes tostadas! Es por esto que les queremos recomendar a Babar, la primera marca de hummus Chilena, que desde el 2016 elaboran variedades de hummus frescos. Esta delicia permite entregar al consumidor todas las propiedades de los ingredientes que componen sus Dips, de manera...

• Bocanboca, el aperitivo ideal para un chín chín

  Bocanboca, es una empresa familiar de la VI región dedicada a la fabricación de galletas para el aperitivo y de verdad se mueren lo ricas que están. Por ejemplo quedan ideales con el Blend de Terramater que tenemos en nuestra selección del mes ¡Una bomba!  Nace el año 2015 y debido a la buena acogida de sus consumidores se trasladan...

• Upside-Down Cake

  Manzana, pera, membrillo…. la fruta que esté más coqueta calza con esta tortita, en este caso fueron las últimas ciruelas de la temporada.   6-8 personas • 1 hora   ¼ taza de harina 100 gr de mantequilla, a temperatura ambiente ½ taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear ¼ cucharadita bicarbonato de sodio 1 pizca de sal...

• Pasta de la Despensa

  4 personas • 45 minutos 1 paquete de Fettuccine o tallarines anchos 2 puñados de tomates deshidratados 1 paquete de callampas secas (40gr aprox) 1 ají cacho cabra seco (puede ser merkén) 1 cucharadita de orégano seco queso parmesano 1 puñado de perejil (opcional) Hierve un litro de agua en la tetera o hervidor. Coloca sobre el mesón 3 boles...

• Pulpork

  Un restaurante virtual especializado en la elaboración de sandwichs de Pulled Pork. ¿Por qué “restaurante virtual”? Porque este restaurante solo vende sus productos a través de las plataformas de delivery (Uber Eats, Rappi). Es decir no se atiende a público en un lugar físico, sino que todos los productos son despachados al domicilio del cliente.  El “pulled pork”, que en...

• Zapallo Espagueti

  Una verdura que se convierte en plato. Al hornear esta variedad de zapallo, el interior se desmenuza en fibras que parecen tallarines. Gratinado con queso fresco y pesto de kale.    2-4 personas • 1 hora 1 zapallo Espagueti ½ paquete de queso fresco 6 hojas de kale, bien lavadas y secadas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de...