BLOG SALÚ

• #PreguntasDelVino
• 10 imperdibles
• A la carta
• ABC del Vino
• aló bajon
• Aprendiendo del Vino
• Cervezas
• chocolate
• cocktail
• curiosidades del vino
• Datos del vino
• Descorchando Noticias
• Desde la uva al vino
• El Objeto del mes
• El Servirsen
• En la cocina de
• Gastronomía
• gin
• Hellowine
• Imperdibles
• Imperdibles a domicilio
• La industria del vino en Chile y el mundo
• Libros & Vinos
• Los 5 vinos de
• Los valles vitivinícolas de Chile
• Playlist
• postre
• Prensa
• Recetas
• Relajo
• Reportaje & Actualidad
• Reportajes
• Sin categoría
• Sobremesa
• Tiempo Libre
• Viñas
• Vino
• Vinos
• Vinos del Mes

• Porotos con Hinojo y Salmón Ahumado

  2 personas • 30 minutos 1 paquete de láminas de salmón ahumado 1/2 hinojo picado 1/2 cebolla picada 1 cajita de porotos blancos listos (o 2 tazas de porotos cocidos con el caldo) 1 zanahoria 2 huevos 1/2 ají cacho de cabra (o salsa picante) cilantro fresco Pica bien fina la cebolla y el hinojo (incluyendo parte de los tallos...

• La nueva cocina digital

  Desde agosto, Oído mi Chef reunirá a un selecto grupo de cocineros y pasteleros de otro planeta, como Claudio Ubeda, Gustavo Saez, entre otros, para hacer las mejores clases del mundo vía streaming.   ¿Cómo funciona? Comprando el Kit Oído mi Chef tendrán acceso a una exclusiva clase en vivo más un kit que llega a la puerta de tu casa,...

• Receta HelloWine: tomatitos al horno

  Tomatitos asados y un Cabernet Sauvignon de HelloWine, lo mejor   INGREDIENTES 500 gramos de tomates Cherry 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de romero seco 1 cucharada de tagatosa o azúcar Semillas y hojas frescas para decorar Sal y pimienta a gusto Preparación tomates al horno  Precalentar el horno a 180 grados....

• Barras crocantes sanitas

  Casi nada de azúcar y casi nada de esfuerzo… de cranberries, castañas de cajú, avena y chocolate amargo. 10 porciones • 15 minutos + 30 minutos de reposo 1 taza de castañas de cajú (si son saladas, lavarlas un poco sobre un colador) 1 taza de cranberries deshidratados ¼ taza de avena instantánea 2 tazas de nibs de chocolate amargo 4...

• Endulza tu vida a mordiscos

  Caramel es una pequeña empresa que crea productos en base a chocolate que hacen que cada mordisco sea una experiencia. Elaboran su producto a mano con ingredientes seleccionados de Chile y alrededor del mundo para mantener un alto nivel en cada uno de ellos. Además no utilizan preservantes o saborizantes. Pueden encontrar trufas, volcanes, barquillos rellenos con manjar, bombones y...

• Bolsitas rellenas de amor

  Gracias a la cuarentena (o mejor dicho la dieciseisena) hemos conocido emprendimientos maravillosos, como @takeabreak_cl. Son distintas comidas al vacío pero se sienten como si una abuela cocinera lo hubiera hecho frente a ti mientras te dice que estás bonit@ y que te abrigues. Es perfecto: metes la bolsa mágica al agua hirviendo por 8 minutos y ya tienes un...

• Muffins Salados de Quínoa

  6 muffins • 45 minutos ½ taza de quínoa 4 tajadas de jamón de pavo ahumado 5 tomates deshidratados 1 taza de cubitos de queso de cabra 2 huevos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ taza de mayonesa 1 cucharadita ají rojo en pasta ciboulette Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC). Lava bien la quínoa...

• Zapallo Asado Relleno

  2-4 personas • 45 minutos 1 zapallo butternut (el con forma de pera) 2 cebollines 1 zanahoria ½ naranja 1 cucharadita de jengibre picado 1 puñado de queso de cabra rallado 2-4 huevos cilantro Prende el horno y déjalo calentar al máximo. Corta el zapallo por la mitad a lo largo y con una cuchara limpia el hueco de las...

• El mejor rincón argentino de Santiago

  Se mueren lo rico que es Gregoria Cocina, tiene la verdadera gastronomía argentina. El probar una de sus preparaciones se siente como si estuvieras en la mismísimo Buenos Aires comiendo un rico plato. En su página podrás encontrar desde maravillosas Fugazzeta rellenas hasta las más ricas medialunas y facturas argentinas, pasando por 10 variedades de empanadas artesanales, tortas argentinas tradicionales...

• Las pizzas y los sangururus salvan cualquier cuarentena

  ¡Ayayai! Pasan las semanas y la cosa se va complicando más, tal como Britney en el 2007 cuando se peló. Personalmente creo que en estos tiempos, a pesar de que uno debe ser muy, pero MUY cuidadoso con los gastos porque no sabemos qué pasará con nada en este país, es necesario darse un break en distintas maneras, ya sea...

• Papas con Mote

  El clásico, pero no tanto. Con panceta, perejil, ralladura de limón y unas cucharadas de crema fresca.  2 personas • 1 hora 8 a 10 papas soufflé (las más chicas) ½ taza de mote duro de trigo ¼ taco de panceta (ó 4 tiras de tocino) 1 limón 1 puñado de perejil fresco 2 cucharadas de crema fresca Lava bien el mote...

• Bombones orientales

  Hace unos días una caja de bombones del @japondelivery (este es su Instagram) tocó nuestra puerta, era de cartón muy linda y cuando la abrimos nos caímos de trastes por lo que nuestros ojos podían apreciar. Nos sentimos en un lugar muy privilegiado de Oriente  y muy elegantes también. Todo lo que había en esta caja era de una simpleza...

• La pizza y el vino, son compadres

  Pizzas Stefano Nardini es un emprendimiento que empezó el 2019. Son pizzas artesanales de tradición italiana y congeladas al vacío con ingredientes que son seleccionados y cocinados a diario por su mismo dueño. Maravillas de diosh, frescas y deliciosas, ideales para maridar con un vinito.  El emprendimiento partió como un hobby cocinando pizzas a sus familiares y amigos, y le...