Notas de Cata - Vinos de Mayo 2025 por Gabriel Borne
TE PRESENTAMOS LOS VINITOS QUE VIENEN CON CADA UNA DE NUESTRAS SUSCRIPCIONES DE ESTE MES.
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Viña San Esteban. In Situ Gran Reserva Carmenere 375 cc |
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 CEPA: Carmenere
 Rojo guinda. Nariz especiada, frutos negros, hojas de laurel, chocolate amargo, coco. En la boca es maduro, dulce, de cuerpo medio. Simple. Una tabla de charcutería y una empanada de mechada y queso. |
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Viña Espíritu de Chile. Explorador Gran Reserva Carmenere 375cc |
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CEPA: Carmenere
 Origen D.O: Valle de Curicó COSECHA: 2024 Tº DE SERVICIO: 16 a 18° CRojo ciruela. Nariz especiada, moras, higos maduros, pimienta negra, notas florales. En la boca es maduro, tánico, de cuerpo medio, algo firme. Camembert con confitura de higos o unos tallarines con salsa pomodoro. |
| Viña Los Boldos. Requinoa Gran Reserva Carmenere 375cc |
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CEPA: Carmenere
Origen D.O: Valle del Cachapoal Rojo cereza. Nariz a frutos rojos, cerezas, notas especiadas, pimienta fresca, chocolate amargo. En la boca es maduro, de tanino firme, jugoso, con cierta rugosidad.
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| Viña Tagua Tagua. First Class Reserva merlot 375 cc |
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CEPA: Merlot
Rojo ciruela. Nariz especiada, moras, clavo de olor, pimienta fresca, pimentón rojo. En la boca es maduro, simple, de tanino dulce y amable. Acidez muy leve.Porotos con riendas y una ensalada con trozos de roast beef.
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Los Vinos Premium
| Viña Laura Hartwig. Selección del Viticultor Petit Verdot 375 cc |
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CEPA: Petit Verdot Origen D.O: Valle de Colchagua COSECHA: 2023 Tº DE SERVICIO: 16 a 18 °C Rojo rubí profundo. Nariz a frutos negros, cacao, hojas de laurel, pimiento rojo. En una boca con fuerte presencia de madera, tanino presente y acidez vibrante. Costillas de cordero y polenta. |
| Viña Noble. Venus Furs Red Blend 375 cc |
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CEPA: Red Blend Origen D.O: Valle del Maule COSECHA: 2021 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° CRojo cereza. Nariz madura, especiada, moras, chocolate amargo, notas a escobajo, hierbas del campo. En la boca es maduro, de tanino medio, bien armado, leve dulzor en el fondo. Baos de cerdo o quesos maduros. |
| Vino Matetic. Corralillo Pinot Noir 375 cc |
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CEPA: Pinot Noir
Origen D.O: Valle de San Antonio
Rojo teja. Nariz intensa a frutos rojos, tierra húmeda, menta, notas herbales. En la boca tiene un ataque dulce, maduro, de cuerpo medio, y final tánico.Una pasta rellena con zapallo acompañada con salsa a la mantequilla y romero funcionaría muy bien. |
| Viña MontGras, Antu Single Vineyard Cabernet Sauvignon/Carmenère 375 cc. |
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CEPA: Cabernet Sauvignon/Carmenère
Origen D.O: Valle de Colchagua
Rojo cereza. Nariz a frutillas, moras, frambuesas en su jugo, clavo de olor, notas especiadas, un dejo a regaliz. En la boca es envolvente, de cuerpo medio, levemente graso, con un final cuidado y maduro. Este vino maduro necesita primero que nos preocupemos de servirlo a 16-17 grados como máximo. Luego de ello, hay que disfrutarlo con comida que le haga el peso: un trozo de carne acompañado de un risotto de champiñones o un chanchito a la parrilla. |
Caja Clasica HelloWine
