Notas de Cata - Vinos de AGOSTO 2023 por Ayelén Antich

TE PRESENTAMOS LOS VINITOS QUE VIENEN CON CADA UNA DE NUESTRAS SUSCRIPCIONES DE ESTE MES.

Vino La Playa, Reserva, Cabernet Sauvignon, 375 ml.
 CEPA: Cabernet Sauvignon
Origen D. O: Valle de Cachapoal
COSECHA: 2021
Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Clásica 

En vista se presenta con un color brillante burdeos oscuro con líneas violáceas. Fruta negra y roja fresca madura en nariz, recién cosechada. Destaca tímidamente aromas terrosos, huerta recién regada, hojas secas de boldo y un poco de especias como el cardamomo. En el paladar predomina la fruta roja, acidez media y precisa que activa la salivación. Se nota una sensación alcohólica balanceada y astringencia rica y aterciopelada.
 
Un cabernet de este estilo busca comidas con peso, es entretenido observar el efecto con lentejas caseras, con o sin carne, y un poco de queso rallado parmesano. También va bien con Pizza de masa madre con chorizo, queso y rúcula, o hierbas a fin (en caso de vegetariano omitir el chorizo y agregar nueces y queso de cabra y miel).
 Próximamente disponible 

Vino Nobel, Atua Vai, Gran Reserva, Carmenere, 375 ml.
 CEPA: Carmenere
 Origen D.O: Valle de Rapel
 COSECHA: 2021
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Clásica 

Rojo oscuro carmín en copa envuelto en un ribete cereza a tono. Es un vino que necesita tiempo para expresar sus aromas, tímido al principio, el cual al abrir entrega fruta roja madura, frambuesa dulce, frutilla en almíbar, pimentón rojo rebanado y un poco de chocolate con alto porcentaje de cacao en trozos. En boca se degusta un vino con astringencia marcada, sensación alcohólica media alta que deja cálida la garganta, y nuevamente aparece la fruta.

Es un vino que busca comida, completándose bien con carnes rojas en general, quesos de vaca semiduros, incluso un postre de chocolate como un trozo de torta selva negra.    

 Próximamente Disponible

Vino Conde de Marras, Gran Reserva, Merlot, 375 ml.
 CEPA: Merlot
 Origen D.O: Valle de Curicó
 COSECHA: 2020
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

La Clásica / La Light / La Plus 

Notable color púrpura en vista, con denotando brillo y ligereza en copa. Un merlot expresivo, realzando la presencia de aromas frutales, pasas corintias, un poco de chocolate de leche y crema chantilly. Recuerda levemente a la mermelada de arándanos y hojas de té secas con vainilla. Al probar es un vino con expresión a fruta negra, seco, con taninos suaves y tranquilos. Acidez media que provoca la intención de volver a probar el vino.
 
Un merlot parejo, entretenido y con varias opciones de maridaje, en donde las pastas son los candidatos ideales.

 Próximamente Disponible


Vino Terramater, Vineyard Reserve, Zinfandel, 375 ml.
             
 CEPA: Zinfandel
 Origen D.O: Valle de Maipo, Isla de Maipo
 COSECHA: 2022
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

La Clásica / La Light / La Plus 

Intenso matiz rojo rubí en vista con gran brillo y limpidez. Encanta con un festín de aromas a fruta negra madura, como el higo casi seco, y ciruela. dejando el vino oxigenar en copa podemos incluso detectar notas especiadas, anís, y pimienta negra molida levemente ahumada. Al probar nos encontramos con el deleite de un vino con cuerpo, seco con taninos redondos y sedosos; jugoso gracias a su balanceada acidez y un retrogusto frutal consecuente con los aromas.
 
Acompañar con hamburguesas caseras clásicas con pan, o salchichas levemente condimentadas. Opción vegetariana va muy bien con preparaciones con champiñones, en pizza por ejemplo o tortillas.

 Próximamente Disponible


Los Vinos Premium 
Vino Roja Resiliente, Mezcla De Campo, Blend Tinto, 375 ml.
 CEPA: Blend Mezcla de Campo 
 Origen D.O: Valle del Maule
 COSECHA: 2021
 Tº DE SERVICIO: 14° a 16° C

 La Plus 1

En vista es como un traje púrpura violáceo elegante, limpio y brillante. Se abre hermosamente con aromas a fruta negra como el higo maduro, mora, un poco de cassis y hojas de pimentón. En paladar el vino entra con carácter, taninos un poco rústicos y juguetones. La acidez está bien trabajada acompañado de un retrogusto frutal consecuente con sus aromas.

  Dan ganas de comer preparaciones en base a vegetales, lasaña de zapallo italiano, tortilla de papa y acelga.

 Próximamente Disponible

Vino Mawida Fundo Lindo, Family Reserve, Carmenere, 375 ml.
 CEPA: Carmenere
 Origen D.O: Valle de Rapel
 COSECHA: 2019
 Tº DE SERVICIO: 14° a 16° C

 La Plus 2

Color rojo rubí en vista con gran intensidad y ribete carmín. Aromáticamente aparece un poco de fruta roja madura, acompañada de notas cárnicas, cuero, charcutería, y un leve toque de madera. Se manifiestan taninos firmes en boca con una acidez media. La sensación alcohólica es leve y tienen un retrogusto medio largo y jugoso.
 
Maridar con una hamburguesa tradicional, o de carne de soya, o unas empanaditas de pino. Si estás tentado con algo dulce, un quequito de chocolate con crema complementa bien.

 Próximamente Disponible

Viña Maturana Winery, Lucas, Blend Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 375 ml.
 CEPA: Blend; Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 
 Origen D.O: Marchigue, Valle de Colchagua
 COSECHA: 2019
 Tº DE SERVICIO: 14° a 18° C

La Premium La Premium Pro

Color rubí oscuro brillante. Se presenta con aromas frescos con gran inclinación a frutas rojas maduras, frutilla, cerezas, acompañado de un toque de especias y notas herbales. La degustación se inicia con un vino seco en boca, acidez media y una sensación alcohólica tenue. La fruta vuelve estar presente acompañado de notas terciarias achocolatadas y cárnicas.
 
Acompañar con alimentos grasos, pastas o una tabla de quesos y charcutería. Ojalá decantar unos 20 minutos antes.

 Próximamente Disponible


Vino Estampa, Gold, Gran Reserva, Blend Carmenere, 375 ml.
 CEPA: Carmenere, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
 Origen D.O: Marchigue, Valle del Colchagua
 COSECHA: 2018
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Plus / La Premium La Premium Pro

Presenta una tonalidad rojo intenso rubí. Aromas frutales, dominando la fruta negra madura como las brevas y morrón entero. Especias como el clavo de olor y pétalos de rosa roja, abrazado de un poco de grafito. En boca es seco, frutal, jugosito y goloso, salta de un sabor a otro, el carmenere predomina y se hace notar con una notita verde. Sensación alcohólica media alta. Retrogusto medio con gran expresión frutal consecuente con los aromas, y acidez media balanceada.

Maridar con una tablita de quesos.

 Próximamente Disponible



Vino Butrón, Cumbres Andinas, Single Vineyard, Malbec, 375 ml.
 CEPA: Malbec
 Origen D.O: Valle de Colchagua
 COSECHA: 2019
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Premium Pro

En vista se aprecia un violeta profundo, oscuro, con un ribete cereza a tono. Gran carga aromática destacando la fruta negra madura, mermelada de mora, arándanos, casis, y se puede notar una leve nota a cuero mojado. En boca es un vino con gran carácter, taninos firmes y sedosos, acidez media envuelto por la fruta negra nuevamente y una sensación alcohólica media alta.

  Es un vino que llama comida, y entre las opciones se puede optar por una carne al jugo con papas doradas al romero, o garbanzos con zapallo, incluso unas sopaipillas caseras.

 Próximamente Disponible


Vino I wines, latina, Petit Verdot, 375 ml.
 CEPA: Petit Verdot
 Origen D.O: Valle del Maule
 COSECHA: 2019
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Premium Pro

Elegante color cereza oscura en vista con gran limpidez y brillo. En nariz presenta un vaivén de fruta roja madura, granada madura, cerezas, y un poco de chocolate. Al probar es un vino con astringencia balanceada, agradable con una acidez rica que hace salivar el paladar. Sabor frutal, cárnico y un leve final a cacao.
  El sabor permanece impregnado en la boca y da apertura para un maridaje con masas, pizza con nueces, miel y queso de cabra, calzone, o tortellini con ricotta.

 Próximamente Disponible



Regalo del mes: 2 Alfajores Lagos del Sur