Notas de Cata- Vinos de ABRIL 2023 por Ayelén Antich

TE PRESENTAMOS LOS VINITOS QUE VIENEN CON CADA UNA DE NUESTRAS SUSCRIPCIONES DE ESTE MES.

Vino Mawida, Guapas de Rinconada, Syrah 375 ml.
 CEPA: Syrah
 D.O.: Valle Central
COSECHA: 2022
Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

La Clásica 

Púrpura oscuro violáceo, vivo y brillante en color. Entrega desde el principio un festival de aromas coquetos frutales, además de notas a especias, pimienta negra, un poco de clavo de olor, madera mojada y hojas de té rooibos. Es un vino jugoso en boca, se siente sabor a fruta como la cereza y arándano acompañado de notas más cárnicas como la charcutería.

  Final medio con agradable acidez, precisa para atraer un antojo como una tabla con quesos maduros, cabra, frutos secos, higos almendras, y pancitos de masa madre con nutella.
 Próximamente disponible 

Vino Nobel, Weke, Reserva Carmenere 375 ml.
 CEPA: Carmenere
 D.O.: Valle del Maule
 COSECHA: 2022
 Tº DE SERVICIO: 4° a 6° C

 La Clásica 

Color profundo carmín, con tonalidades violáceas brillantes. En nariz se perciben notas clásicas de la variedad como la fruta roja madura a frutilla, cerezas corazón de paloma, un poco de madera recién talada y un final a cacao. La sensación en boca es seco, con potencia y la fruta presente lo hace jugoso, con rica acidez, persistente y fácil de beber.  

  Un vino jovial para el día a día que acompaña bien preparaciones sencillas, como pasta con salsa de tomate y albahaca, lentejas vegetarianas, o unos quesitos maduros amarillos de vaca tipo gruyere.

 Próximamente Disponible


Vino Cousiño Macul, Don Luis, Sauvignon Blanc 375 ml.
 CEPA: Sauvignon Blanc
 COSECHA: 2022
 Tº DE SERVICIO: 4° a 6° C

 La Clásica La Plus / La Light 

Presenta en vista un tono amarillo claro pajizo, sin sedimentos, limpio y brillante. Aromas frescos y minerales se encargan de despertar el apetito, recuerda un poco al pasto verde recién cortado, un poco de ají cristal maduro picado, aceite de piel de limón maduro y manzana verde. En boca es seco, la acidez viaja a las encías, que provoca salivar. La fruta nuevamente presente se encarga de un activamiento de las papilas gustativas.

Queda muy bien acompañando un ceviche clásico, ensaladas de hojas verdes con queso fresco, aceitunas verdes, dressing, y crutones de masa madre.

 Próximamente Disponible


Vino Errazuriz Max, Cabernet Sauvignon 375 ml.
 CEPA: Cabernet Sauvignon
 D.O.: Valle de Anconcagua
 COSECHA: 2020
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

La Clásica La Plus / La Light 

Presenta en vista un color rojo rubí limpio y elegante. Es tímido al comienzo,
hay que darle unos minutos para que abra y entregue una poesía de aromas
frutales rojos frescos, a frambuesa, frutilla y un poco de especias.
 
Al degustar es un vino con cuerpo, astringencia balanceada y una acidez
media que lo convierte en un tipo de vino que agrada mucho al maridar con
una tablita de charcutería y quesos amarillos maduros tipo gruyere.

 Próximamente Disponible


Los Vinos Premium 

Vino Cousiño Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 375 ml.
 CEPA: Cabernet Sauvignon
 D.O.: Valle de Maipo
 COSECHA: 2017
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Plus / La Premium La Premium Pro

En color presenta una tonalidad rojo burdeos con una veta cobriza. Nos encontramos con un vino aromático expresivo, vivo, cargado a las notas de fruta negra madura, mora, mermelada de higo y arándanos. Se aprecia además un leve aroma a bosque de eucaliptus, tierra mojada, astillas secas. En boca es astringente, seca la saliva, poderoso, y gentil al recorrer el paladar. La fruta sigue presente, hay acidez media y un retrogusto que persiste.

  Maridar con platos más grasos, comida casera como un charquicán, o incluso un sándwich de carne.

 Próximamente Disponible


Vino Cumbres Andinas, Butrón, Single Vineyard 375 ml. 
 CEPA: Malbec
 D.O.: Valle de Colchagua
 COSECHA: 2019
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Plus / La Premium La Premium Pro

En vista se aprecia un violeta profundo, oscuro, con un ribete cereza a tono. Gran carga aromática destacando la fruta negra madura, mermelada de mora, arándanos, casis, y se puede notar una leve nota a cuero mojado. En boca es un vino con gran carácter, taninos firmes y sedosos, acidez media envuelto por la fruta negra nuevamente y una sensación alcohólica media alta.

  Es un vino que llama comida, y entre las opciones se puede optar por una carne al jugo con papas doradas al romero, o garbanzos con zapallo, incluso unas sopaipillas caseras.

 Próximamente Disponible


Vino Maturana Wines, Paigar, Garnacha 375 ml.
 CEPA: Garnacha
 D.O.: Valle del Maule, Locomilla
 COSECHA: 2019
 Tº DE SERVICIO: 14° a 16° C

 La Premium Pro

Precioso color rojo violáceo brillante, ligero en vista, limpio sin defectos. Presenta gran carga frutal en nariz destacando frutillas salvajes, un poco de cerezas, almendras peladas y una nota levemente ahumada. Es un vino que se potencia con un golpe de frío antes de beber, al probar se potencia la fruta nuevamente, taninos suaves y jugosos, acidez rica y balanceada con un final medio, y sensación alcohólica media baja.

  Acompañar con pescado graso, un salmón al horno con puré de camote, o una mechada con arroz primavera.

 Próximamente Disponible


Vino Clos de Luz, Azuda, Syrah 375 ml.
 CEPA: Syrah
 D.O.: Valle de Almahue
 COSECHA: 2018
 Tº DE SERVICIO: 14° a 16° C

 La Premium Pro

Presenta un vivaz e intenso color burdeos casi púrpura. Marcado por un festival de notas de fruta negra, es un vino extrovertido y elegante en nariz. Encanta con notitas especiadas a clavo de olor y cuero húmedo por la lluvia. Taninos en boca son suaves y conquistan rápido las papilas con un toque de acidez bien trabajada acompañado de un retrogusto abrazador que invita a otro sorbo sin pensar. 

  Gran compañero para platos con grasa, una buena carne a la parrilla, o para los más veggies un pastel de choclo con pino de champiñones, y aceitunas negras. Beber fresco, con buenos amigos.

 Próximamente Disponible


Viña Roja, El Maulino, Carignan 375 ml.

 CEPA: Carginan
 D.O.: Valle del Maule
 COSECHA: 2018
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Premium Pro

En vista presenta color rojo carmín brillante. Un tinto balanceado con un perfil rústico que presenta aromas a dátiles e higos secos con un final a naranja especiada al final. En boca se aprecia un vino muy frutal con taninos mercados. Acidez media, balanceado y ligeramente jugoso a medida que se va bebiendo.


 
Ideal acompañar con un pancitos amasados con queso de vaca y un chancho en piedra, o algo mas tipo cena una carne de grasitud media acompañado de vegetales grillados y puré. 

 Disponible



Regalo del mes: Nescafé Fina Selección