Notas de Cata - Cervezas de Mayo 2025 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
| Cerveza Coda Red Ale 330 cc |
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 Desde la comuna de Casablanca, región de Valparaíso, llega esta Red ale de color anaranjado rojizo con leve opacidad y moderada espuma. Al agitar la copa se abren aromas a caramelo, te negro, pimienta y manzana roja. Al beberla sigue la nota dulce que luego se equilibra con un amargor moderado y final especiado. Bébanla junto a unos gnocchis gratinados a la sorrentina o un ragú de lentejas y champiñones con salsa de tomate y vino tinto. |
GRADOS: 4.5°
AMARGOR: 18 (Medio)
| Cerveza Salzburg Märzen 330 cc |
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Lager ambarina elaborada en la comuna de Maipú. Al servirla en la copa se observa de un claro color rojo caoba y moderada carbonatación. sus aroma recuerdan a caramelo oscuro, pasas al ron y canela. Al beberla es dulce, con cuerpo moderado y bajito amargor.Bébanla junto a una pizza con hongos y cebolla caramelizada y merquén o junto a un bizcocho de nueces y café.
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| Cerveza Del Puerto Porter 330 cc |
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Estilo nacido en los puertos de Londres, pero reinterpretada por Cervecería del Puerto en Chile. Al mirar la copa a la luz se distingue un color café oscuro con destellos rojizos, traslúcida y con moderada corona de espuma. En nariz destacan aromas a chocolate amargo, frutos secos, caramelo y café latte. En boca es de cuerpo medio con bajo dulzor, bajo amargor y final tostado.Marídenla con una punta de ganso a la parrilla con nada más que sal gruesa o un salmón con miel de maple y brócoli salteado.
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| Cerveza Del Puerto Wee Coffee 473 cc |
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Cerveza estilo Wee Heavy con un toque de café, que luce un atractivo color marrón profundo con matices rubíes. En nariz destacan notas de melaza, toffee y avellanas tostadas. En boca sorprende por su textura sedosa y un final suavemente dulce. Se trata de una propuesta experimental, pero muy fácil de disfrutar, ideal para acompañar los días fríos de otoño e invierno.Marídenla con un pie de nuez, crème brûlée o un queso azul e higos.
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| Cerveza Neskov Golden Ale 330 cc |
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Esta Ale rubia proveniente de Pirque, presenta un color amarillo pajizo, leve turbidez y buena corona de espuma. En nariz destacan aromas a malta dulce, piña y leve herbal a tomillo. Al beberla pasa fácil, moderado dulzor al paladar y termina con bajo amargor. Marídenla junto a un lenguado a la plancha con salsa de mango y naranja o una ensalada de tomate cherry, melón tuna, albahaca y aceto.
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| Cerveza Tübinguer Irish Red Ale 330 cc |
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Cerveza ale roja estilo irlandesa reversionada por Tübinger en Pirque. Se muestra con un color ámbar oscuro, traslúcida con espuma compacta, Al cercarse aparecen notas a caramelo, cacao, leve tostado y especias. Al beberla parte acaramelada con dulzor moderado, cuerpo medio y termina con amargor equilibrado para el estilo. Ideal para maridar junto a un roast beef con papas al romero o un salteado de shitakes al estilo asiático con salsa de ostras, soya y semillas de sésamo.
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CERVEZAS - SUPER PRO
| Cerveza Gea Pale Ale 330 cc |
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Pale ale de inspiración Norteamericana elaborada por Gea en curacaví. En la copa se aprecia de color anaranjado, traslucida y moderada carbonatación. Al acercar la nariz, aparecen aromas a caramelo, toffee, durazno y te negro. Al paladar se siente un leve dulzor de las maltas especiales y moderado amargor.Bébanla junto a un sándwich de albóndigas con salsa de tomates y queso gratinado o un curry rojo de garbanzos.
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| Cerveza Tropera La Guadalina Blonde Ale 473 cc |
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Rubia de fermentación Ale, elaborada en la ciudad de Puerto Varas. De aspecto rubio pajizo y moderada carbonatación, la “blonde” nos muestra aromas que recuerdan a cereal, especiado y cáscara de naranja. Al beberla presenta un cuerpo ligero, con bajo dulzor y amargor bajo. Marídenla con unos canelones rellenos de jaiba y crema o un quinoto de changles y queso parmesano.
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| Cerveza Keyer West Coast IPA 473 cc |
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Inspirada en las IPAs de la costa oeste de USA esta versión quilpueina. Presenta un color anaranjado con bastante turbidez y moderada carbonatación. Al verterla en la copa destacan aromas dulces a durazno, mango maduro y leve especiado. En boca es seca, con dulzor moderado y amargor típico del estilo.Ideal para comer un sándwich de pastrami con coleslaw y mostaza Dijon o una tortilla de papas con cebolla, jamón y queso.
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| Cerveza Mestra Lager Pils 330 cc |
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Lager rubia elaborada en la comuna de Maipú. Esta Pilsen se muestra de color rubio anaranjado y leve opacidad. En nariz esta pils recuerda aromas dulces como galleta, bizcocho y frutos secos. En boca es semi dulce con cuerpo medio y bajo amargor. Pruébenla junto a unas butifarras con chimichurri, a un ceviche de cochayuyo o a un kuchen de almendras.
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| Cerveza Chrisma American Pale Ale 330 cc |
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APA o American Pale ale elaborada en la comuna de Maipú. A la vista se aprecia un color anaranjado con leve turbidez y alta carbonatación. En nariz destacan frutas como pomelo, naranja y caramelo. al beberla empieza con un dulzor moderado y un amargor medio con final especiado. Ideal para acompañar una pizza Hawaiana con jamón, tocino y piña caramelizada o un queque de naranja con frosting de queso crema.
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VINOS - SUPERMIX
Viña Espíritu de Chile. Explorador Gran Reserva Carmenere 375cc |
 CEPA: Carmenere
 Origen D.O: Valle de Curicó COSECHA: 2024 Tº DE SERVICIO: 16 a 18° CRojo ciruela. Nariz especiada, moras, higos maduros, pimienta negra, notas florales. En la boca es maduro, tánico, de cuerpo medio, algo firme.Camembert con confitura de higos o unos tallarines con salsa pomodoro. |
Viña Los Boldos. Requinoa Gran Reserva Carmenere 375cc
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CEPA: Carmenere
Origen D.O: Valle del CachapoalRojo cereza. Nariz a frutos rojos, cerezas, notas especiadas, pimienta fresca, chocolate amargo. En la boca es maduro, de tanino firme, jugoso, con cierta rugosidad.
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Caja Clásica HelloBeer
