Nota de Cata - Cervezas de Marzo 2023 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
Cerveza Steam Brew, Imperial Red, 500 ml.
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 ESTILO: German Red ORIGEN: Alemana GRADOS: 7.9 ° AMARGOR: Medio (23)
 Estilo Imperial Red, ósea una versión aumentada del clásico estilo Red o Amber ale. Se muestra de color rojizo, caoba, cristalina, con buena retención de espuma. Al agitar la copa destacan aromas pan recién horneado, caramelo principalmente. Con una leve nota a especias y miel. En boca tiene un cuerpo medio con un final levemente amargo y en el que se sienten sus casi 8 grados de alcohol. Maridar con platos más intensos como un curry de cordero o garbanzos. También en postres como una kuchen de nuez.
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Cerveza Rural, Vaca Blanca, 473 ml.
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ESTILO: Golden Ale ORIGEN: Litueche, Chile GRADOS: 5.2° AMARGOR: Bajo (14)
Cervecería Rural de la zona de Litueche, Sexta región. Esta Golden ale tiene un color amarillo pajizo con leve turbidez y espuma compacta. En Nariz aparecen sutiles notas que recuerdan a Cereal, corteza de pan, damasco y flores silvestres. Al paladar es bastante amigable con un dulzor medio y amargor bajo. Acompáñenla con platos típicos como porotos con mazamorra, pejerreyes fritos o una palta reina.
Pero también los invito a conocer el lugar donde nacen las cervezas Rural, Avenida Obispo Larrain #473 Litueche, Región de O´Higgins, aquí pueden conocer su planta y comerse una buena pizza! Aprovecha el 10% de descuento por ser parte de HelloWine Club.
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Cerveza colaborativa Szot y Escudo, Corazón de Nevera, 473 ml.
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ESTILO: Lager-IPA ORIGEN: Chile GRADOS: 6.0°
Cerveza colaborativa entre cervecería Szot de Talagante y la clásica Cerveza Escudo chilena. A la vista esta IPA lager tiene un color amarillo claro con leve opacidad y moderada carbonatación. Al agitar la copa aparecen aromas cáscara de lima, piña y resina de pino. En boca tiene un cuerpo ligero con bajo dulzor y finaliza con un amargor largo de mediana intensidad. Bébanla con comidas agridulce como pizza de jamón y piña o malaya a la parrilla con naranja.
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Cerveza Jabalí, Santo Brebaje, Belgian Golden Strong, 473 ml.
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ESTILO: Belgian Strong Ale ORIGEN: Chile GRADOS: 10° AMARGOR: Medio (30)
Estilo Golden Strong inspirado en las cervecerías trapenses de Bélgica. A la vista tiene un color anaranjado con leve turbidez y alta carbonatación. Destacan aromas dulces a frutas como pera, manzana roja y final especiado a canela y pimienta. En boca entra con cuerpo voluminoso, moderado dulzor y bajo amargor. Acompáñenla con comidas más saladas y especiadas como una ensalada de rúcula con queso de cabra y aceitunas, tequeños con queso llanero o con espárragos asados envueltos en prosciutto.
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Cerveza Reeper B. Golden Ale, 500ml.
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Cerveza Quimera, Imperial Stout, 330 ml.
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Cerveza Stangen, IPA, 500 ml.
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Cerveza Ayinger, Bairisch Pils, 330 ml.
Cerveza +56, IPA 330 ml.
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Viña Casillero del Diablo, Carmenere 375 ml.
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 CEPA: Carmenere
 Este clásico vino Chileno tiene notas a frutos negros deshidratados como la ciruela y se siente ligeramente toques a chocolate y madera tostada. En nariz podemos sentir mermelada de frutos rojos. Tiene muy buena estructura, taninos redondos y tiene un imponente color rojo rubí. Su equilibro entre dulzor y ahumado viene perfecto para acompañan un día de cordero al palo, junto a verduras asadas y ensalada a la Chilena.
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Viña Casa i, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon 375 ml.
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CEPA: Cabernet Sauvignon
Atractiva presentación personal destacando un rojo rubí imponente y oscuro, con líneas brillantes resaltando su limpidez. Se aprecian aromas frutales rojos maduros, un poco de pirazina, que es ese aroma típico a pimentón verde, y una presencia de madera también. En boca es un vino seco, con una acidez media alta y nuevamente la fruta destaca, creando sensación de salivar y beber más. Llama por un acompañamiento de preparaciones más grasas, una pasta con salsa pomodoro natural por ejemplo o una tablita de charcutería y quesitos viendo una serie.
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