Nota de Cata - Cervezas de Septiembre 2024 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
| Cerveza Mestra Reserva, Strong Ale 330 cc. |
 |
|
 Cerveza inspirada en las cervezas fuertes de Inglaterra pero Made in Chile. A la vista presenta un color marrón con ribetes rojizos y alta carbonatación. En nariz destacan notas a toffee, madera, canela y especias. Al paladar se siente este dulzor acaramelado con moderado dulzor y bajo amargor. Tómensela junto a una lasagna con salsa bolognesa y jamón ahumado o con junto a leche asada.
|
ORIGEN:
GRADOS: 7.0°
AMARGOR: Bajo
| Cerveza Quimera, Lager 330 cc. |
 |
|
Lager dorada de alta carbonatación. Posee aromas a cereal, frutos secos y tiene un toque herbal, frutal. Al primer sorbo empieza suavemente dulce, con cuerpo medio y termina con amargor moderado. Acompañar con arroz chaufa o pimentón con huevo a la parrilla.
|
| Cerveza Czechvar, Lager 500 cc. |
 |
|
Lager rubia originaria de República Checa, cuna de las Pils. En la copa presenta un color amarillo dorado, traslucido, de moderada espuma y alta carbonatación . Al acercarse desprende aromas bizcocho dulce, notas melosas y leve herbal. Al beberla es ligera al paladar sin ser aguada con bajo dulzor y amargor bajo. Bébanla al lado de un cerdo con mostaza, miel y papas doradas o unos ravioles rellenos de calabaza y nuez con salsa blanca.
|
| Cerveza Coda, Réquiem American Stout 470 cc. |
 |
|
Stout inspirada en la costa Oeste de USA, producida por cervecería coda en el valle de Casablanca. A la vista presenta un color marrón oscuro intenso, poca opacidad y con moderada espuma de color beige. Al agitar el vaso aparecen aromas tostados a granos de café, caramelo, vainilla y leve especiado. En boca tiene un amplio cuerpo que llena el paladar, con un dulzor medio que logra y amargor tostado moderado. Marídenla con un garrón de cordero al horno con vino tinto y puré o con una torta de panqueque con chocolate y naranja.
|
| Cerveza Chrisma, Calafate 330 cc. |
 |
|
Cerveza de fermentación Ale con adición de calafate proveniente de la comuna de Maipú. De color ámbar oscuro con leve turbidez, esta cerveza muestra un notorio a aroma frutos rojos con notas a caramelo y vainilla. Al beberla siguen esta notas más dulces a berries, con cuerpo ligero y moderado amargor que equilibra esta sensación más dulzona. Ideal para comer un queso brie al horno con mermelada de berries y panes al ajo o con galletones de avena con pasas y canela.
|
CERVEZAS - SUPER PRO | Cerveza Kross, Odissea, Amber Ale 470 cc. |
 |
|
Cerveza elaborada en Curacaví bajo la supervisión de cervecería Kross. Presenta un color Rojizo translúcido con moderada corona de espuma. En Nariz presenta notas a frutos secos como nueces, bizcocho y leve caramelo. En boca es ligera con leve dulzor acaramelado y bajo amargor. Marídenla con una pizza con tomates cherry, aceitunas verdes, y hojas de menta o un estofado de cerdo con champiñones, paprika y un toque de puré de tomate.
|
| Cerveza La Montaña, Yuta Rauchbier 330 cc. |
 |
|
Cerveza Amber Lager con malta ahumada elaborada en el Maipo alto. Al verter esta Yuta, presenta un color marrón oscuro, traslúcido y con moderada carbonatación. De inmediato se destaca su nota ahumada que recuerda la charcutería pero también una nota dulce a pasas y nueces. En el paladear sigue con la sensación de humo con cuerpo medio y leve dulzor acaramelado. Ideal para comer comidas ahumadas como una chorrillana con longaniza ahumada o unos baos con brisket, encurtidos y mayo sriracha.
|
| Cerveza Tropera, Strong 47 Ale 355 cc. |
 |
|
Desde Puerto Varas viene esta Strong Ale al estilo inglés, que nos presenta un color rojizo oscuro, y espuma color beige. Dentro de sus aromas principales destacan caramelizados como toffee, frutas deshidratadas como pasas y final terroso. Al beberla presenta un cuerpo medio, con moderado dulzor que es soportado por el amargor. Ideal para comer una paella con mariscos, carne de cerdo y chorizo o un ratatouille con aceitunas negras.
|
| Cerveza Erdinger, Weissbier 330 cc. |
 |
|
Cerveza de trigo alemana típica de Baviera. Al servirla presenta un color anaranjado, una opacidad por el uso de altas cantidades de trigo y alta carbonatación. Al acercarse al vaso aparecen sutiles notas frutales a chicle de fruta, durazno, banana y leve pimienta blanca. En boca presenta un cuerpo medio y escaso amargor. Bébanla junto a una polenta con un ragú de setas o una pasta al horno con espinaca, crema y queso parmesano.
|
| Cerveza Keyer, Die Berge, West Coast IPA 473 cc. |
 |
|
Versión quilpueina de este clásico estilo Californiano. Presenta un color dorado con ribetes anaranjados, leve opacidad y moderada carbonatación. En nariz destacan aromas a pomelo, naranja y resina. En boca es seca, con bajo dulzor y con alto amargor, típico del estilo. Bébanla junto a unos mac and cheese con queso cheddar y un toque de mostaza o un burrito de carne asada, porotos negros, guacamole y queso.
|
VINOS - SUPERMIX
