Nota de Cata - Cervezas de Octubre 2023 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
Cerveza Stangen, Weissbier, 500 ml.
|
 ESTILO: Weissbier ORIGEN: Alemania GRADOS: 4.9° |
 Clásico estilo de trigo Bávaro que se caracteriza por su turbidez. Esta cerveza opaca, tiene un color blanquecino y una exuberante carbonatación. En aromas destaca el clavo de olor, pimienta negra, plátano maduro. En boca tiene un cuerpo medio, con bajo dulzor y escaso amargor.
|
 Ideal para maridar con mariscos como ostiones o machas con queso parmesano, ensalada césar de pollo o una bruschetta con mozzarella fresca y tomate maduro.
|
Cerveza La Montaña, Session IPA, 330 ml.
|
ESTILO: Session IPA ORIGEN: Chile GRADOS: 5.5° AMARGOR: Medio (30)
Versión mini en alcohol y amargor de una american IPA. Esta versión elaborada en Huelquen, cuenta con color dorado, anaranjado, leve turbidez y moderada espuma. Sus aromas recuerdan a naranja, piña y resina de pino. Al paladar es ligera, con dulzor bajo, y un amargor resinoso moderado. Maridar con una ensalada de tomate cherry, mango y palta o con un curry de pescado con leche de coco.
|
Cerveza Tropera, Strong Ale #47, 355 ml.
|
|
ESTILO: Strong Ale ORIGEN: Chile GRADOS: 7.6° AMARGOR: Bajo/Medio (25)
Cerveza inspirada en los estilos de mayor graduación alcohólica que elaboraban los cerveceros ingleses. Esta strong ale presenta un color rojizo, con ribetes rubí que se aprecian por la claridad de la cerveza. Destacan aromas caramelizados como toffee, pasas al ron y un leve tostado. Al beberla es corpulenta, con dulzor medio y amargor bajo. Tómensela con un cancato de salmón con longaniza ahumada o una hamburguesa de portobello relleno de queso azul y cebolla caramelizada.
|
Cerveza Altamira, Pinche Lager, 473 ml.
|
|
Cerveza perteneciente al estilo mexican lager. Al verterla en el vaso se muestra de un tono dorado pálido con alta carbonatación. En nariz destacan aromas a pan blanco, hojuelas de país y un fugaz aroma herbal a lúpulo. Al primer sorbo entra fácil, chispeante con un leve dulzor de la malta y bajísimo amargor.Ideal para tomar de guata al sol en una piscina o para comer un tostón de maíz con camarón, palta y limón sutil. O un nigiri de atún rojo.
|
|
Cerveza +56, Pale Ale, 330 ml.
|
CERVEZAS - SUPER PRO
Cerveza Lacustre, K-lafate Ale, 330 ml.
Cerveza Sibaros, Cream Ale, 355 ml.
|
|
ESTILO: Amber Ale Frutal (Calafate) ORIGEN: Araucanía, Chile GRADOS: 6.0° AMARGOR: Bajo (19) Proveniente de la Araucanía, llega esta cerveza con adición de Calafate. Presenta un color ámbar con leve turbidez y espuma compacta. Como dice su nombre lo primero que se siente en aroma es el calafate, seguido por frutilla, berries en general y leve caramelo. Al beberla tiene un dulzor medio con bajo amargor.
Ideal para comer un garrón de cordero con salsa de ciruelas o una hamburguesa de poroto negros con queso cheddar y salsa BBQ.
|
|
|
VINOS - SUPERMIX
Vino Moretta Wines, Les Espías, Malbec, 375 ml.
 |
 CEPA: Malbec Intenso y oscuro color púrpura, que no deja ver a través de él. Se aprecia gran brillo y limpidez, sin sedimentos. En nariz es un vino sin escrúpulos, entregando aromas firmes definidos a fruta negra madura, arándano, piel de higos sobre maduros, mermelada de mora. Al probar, sus taninos se apoderan del paladar secando las encías, crea salivación gracias a su rica acidez y procura dejar una cobertura oleosa en las paredes de la boca. Se sabe un poco de chocolate negro con berries, especias como la pimienta negra y un poco de canela entera. Probar con una carne a la parrilla, pasta a la boloñesa, o también con un sándwich tipo churrasco.
|
COSECHA: 2022
Tº DE SERVICIO: 16° a 18° CVino Mawida, Fundo Lindo, Gran Reserva, Carmenere, 375 ml.
 |
|
Matiz carmín granate brilloso con algunas tonalidades cerezas en vista, delatan jovialidad y viveza. Aromáticamente explosivo, primaveral, con gran presencia frutal, frambuesa, piel de manzana roja, jalea de frutilla, tímidamente especiado recordando la pimienta negra entera y pimiento rojo. Vino con taninos marcados, con carácter, que se imponen en el primer sorbo. De a poco se calman y dejan aparecer sabores frutales, acidez rica y balanceada, y un final coqueto. Invita a maridar con carnes y verduras salteadas, legumbres clásicas, o un regaloneo con un bombón relleno de pasta de almendra.
|
|
|
