Nota de Cata - Cervezas de Noviembre 2025 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
| Cerveza CODA Harmony 473 cc |
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 Cervecería Coda elabora esta Pale Ale, inspirada en las cervezas pioneras californianas. A la vista presenta un color anaranjado, con leve opacidad y moderada espuma. Al acercarse a la copa aparecen aromas a resina de pino, naranja confitada, especias y leve final acaramelado. En boca tiene dulzor medio con cuerpo ligero y final de amargor moderado, característico del estilo. Ideal para comer una hamburguesa de garbanzos con tomate deshidratado, mayonesa y pesto. O una ensalada de jamón serrano, berros, gajos de naranja y almendras laminadas. |
ORIGEN:
GRADOS: 5.4°
| Cerveza Del Puerto Paréntesis 473 cc |
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Lager rubia, inspirada en las famosas International Pale Lager. A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante con moderada carbonatación y alta claridad. En nariz aparecen sutiles aromas herbales a heno, leve especiado luego aparece la nota maltosa a pan dulce y galleta. Al beberla entra ligera, con leve dulzor y amargor moderado. Acompáñenla con una humita con ensalada chilena y ají verde o junto a un atún sellado con sésamo y ensalada de rúcula.
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| Cerveza Mestra Scotch 330 cc |
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Adaptación del clásico estilo escoces al paladar chileno. Esta ale presenta un color cobrizo, anaranjado, con alta claridad y buena corona de espuma. En aroma destacan notas a toffee, chancaca, ron, y leve tostado. Al paladar tiene un dulzor moderado con bajo amargor y final acaramelado. Recomendada para acompañar por unas costillas de cerdo con salsa barbecue y papas fritas o postres como creme brulee o unos panqueques con nutella y helado de vainilla.
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| Cerveza Tropera Bota Sucia Blanche 473 cc |
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Cerveza de trigo elaborada en Puerto Varas basada en las clásicas witbier belgas. En la copa tiene un color amarillo pálido con leve opacidad por el uso de trigo y una alta carbonatación. AL acercar la nariz aparecen aromas a especias como pimienta y clavo de olor. Finalizando con una nota cítrica. En boca es suave, con leve acidez del trigo y bajo amargor. Marídenla junto con un salmón a la plancha con hojas verdes, camote asado, queso feta y vinagreta de naranja o un quiche de espárragos, panceta y queso de cabra.
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| Kross Golden Lata 470 cc |
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Golden ale elaborada en la comuna de Curacaví. Al verter se muestra aspecto anaranjado y cristalino y brillante. Al agitar el vaso presenta aromas a caramelo, torta de bizcocho, leve cítrico y herbal a tomillo. Al beberla es ligera con dulzor medio debido a sus maltas especiales y bajo amargor. Tómensela junto a una pizza de prieta con nueces y cebolla caramelizada o unos churros de plátano con manjar.
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CERVEZAS - SUPER PRO
| Cerveza Keyer Dark Lager 473 cc |
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Lager oscura inspirada en recetas alemanas producida en la comuna de Quilpué. Aspecto marrón oscuro, moderada turbidez, espuma compacta y café. En nariz destaca el café, chocolate, hierbas y pimienta. En boca presenta un cuerpo delgado, con bajo dulzor y amargor moderado. Bébanla junto a una milanesa de pollo con salsa de queso azul o una sobrecostillas a la parrilla con papas y pebre.
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| Cerveza Hasta Pronto Hima Lager 473 cc |
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Lager rubia con arroz de inspiración japonesa, elaborada por los chicos de Hasta pronto brewing Co. A la vista presenta un tono amarillo pajizo, con leve opacidad y moderada carbonatación. En nariz destacan aromas a cereal y leve especiado. Al beberla es muy ligera con bajo dulzor y bajo amargor.Tómensela junto a unos sashimi de corvina, nigiri de camarón o un maki de pepino y wasabi.
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| Cerveza Nalka Redz Red Ale 330cc |
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Cerveza inspirada en el estilo Amber o Red ale. A la vista presenta un color rojizo con ribetes rubi, Es traslucida con buena retención de espuma. En aroma aparecen notas que recuerdan al cacao, ciruelas, madera y especias como la canela. En boca es ligera, con cuerpo medio, leve dulzor y moderado amargor. Acompañar junto a una Pizza de jamón serrano, parmesano y pera caramelizada o unos cinammon rolls .
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| Cerveza GreenHouse Lost cat Amber Ale 330 cc |
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Red ale elaborada en la comuna de Curacavi. Presenta un color ámbar oscuro, con leve opacidad. Al agitar la copa aparecen aromas a caramelo, toffee, te negro y durazno. En el paladar presenta un dulzor moderado con leve amargor y final tostado. Marídenla junto a unos spaguetti vongole con almejas y pulpa de tomate y perejil. O un sándwich de chicharrón de cerdo con cebolla morada y camote al estilo peruano.
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| Cerveza Barcelona Premium lager 330 cc |
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Lager rubia elaborada en Cataluña, España. De color dorado brillante y alta carbonatación. En nariz nos muestra diversos aromas que recuerdan a pan blanco, flores secas y semillas de cilantro. En boca tiene un cuerpo medio con bajo amargor y final especiado. Marídenla con calamares fritos en batido de cerveza con salsa alioli o una pasta con espinaca, ricota y huevo a la carbonar.
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VINOS - SUPERMIX |
Viña Korta, Barrel Selection Gran Reserva Cabernet Sauvignon 375 cc |
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 CEPA: Cabernet Sauvignon
Rojo cereza profundo. Nariz dulce, frutos rojos en compota, un dejo herbal, mentol, pimienta, madera. En la boca es maduro, de taninos compactos, donde la madera es importante y un dejo de acidez en el fondo.
Este cabernet debería ser acompañado por una milanesa con arroz. |
Tº DE SERVICIO: 16 a 18° C| Viña I. Qu Gran Reserva Cabernet Sauvignon 375 cc |
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CEPA: Cabernet Sauvignon
Rojo cereza. Nariz perfumada, frutos rojos macerados, pimiento morrón, tabaco, casis, madera húmeda en el fondo. En la boca es maduro, de tanino cuidado, dulce con el fondo de madera.
Un cabernet que necesita un acompañante que le haga pelea a sus taninos: un plato con pato, o albóndigas en su salsa. |
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