Nota de Cata - Cervezas de JUNIO 2023 por Sebastián Saavedra

Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes. 

Cerveza Chrisma, Pale Ale, 330 ml.

 ESTILO: American Pale Ale
 ORIGEN: Chile
GRADOS: 5.4°
  La Clásica / La Clásica Súper Pro

 La cerveza se basa en el estilo American pale ale o APA. A la vista presenta un color anaranjado con leve turbidez. Dentro sus aromas destacan el caramelo, caluga tipo toffee, lúcuma y resina de pino. En boca presenta un cuerpo medio con leve dulzor y moderado amargor.

Ideal para maridar con una paella con mariscos y cerdo o un sándwich de pastrami con mostaza y pepinillos.

 Próximamente Disponible


Cerveza Kross, Maibock, 330 ml.
 ESTILO: Strong Lager
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 6.5°
 AMARGOR: Medio (28)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza de fermentación lager inspirada en las cervezas bock de Alemania. De color ámbar oscuro, traslucida y moderada carbonatación. Al acercarse a la copa aparecen aromas a dulce de leche, toffee y un leve tostado. En boca es acaramelada, con dulzor y amargor equilibrado.

Ideal para beber con cerdo cocinado con cerveza y miel o con crumble de manzana y helado de vainilla.

 Próximamente Disponible


Cerveza +56, Stout 330 ml.
 ESTILO: Stout con Avena
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 7.0°
 AMARGOR: Medio (30)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Esta cerveza chilena de estilo Stout con adición de avena, presenta un color negro con ribetes rojizos y espuma compacta. Destaca en aromas a chocolate amargo, café espresso y frutos secos. Al paladar siguen las notas tostadas, con cuerpo medio y amargor moderado.

 Acompáñenla con un plato de tallarines con mechada y salsa de tomates o una pizza con pera y queso azul.

 Próximamente Disponible


Cerveza Die M, Golden Ale 330 ml.

 ESTILO: Golden Ale
 ORIGEN: Valdivia, Chile
 GRADOS: 4.5°
 AMARGOR: Medio (30)
  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza perteneciente al estilo Golden ale, elaborada en la comuna de Buin. Al servirla muestra un color dorado, con leve turbidez y alta carbonatación. En aroma destacan notas malta dulce, galleta y ésteres que recuerdan a manzana roja y damasco. Al beberla entra suave, con cuerpo ligero, bajo amargor y final herbal.

Marídenla con pescado a la plancha y vegetales asados o con ensalada de cuscús con pepino, tomate cherry y limón.

 Próximamente Disponible


Cerveza Szot, Pacífica Lite Pilsen 473 ml.
 ESTILO: Pilsen
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 4.0°

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Elaborada en la provincia de Talagante, esta Pilsen tiene un color amarillo pajizo, con leve turbidez y alta carbonatación. Al servirla aparecen aromas a herbales que recuerdan a tomillo, pasto recién cortado y a pan horneado. En boca es ligera, con leve dulzor y alto amargor.

Acompáñenla con embutidos de cerdo y chucrut o huevos pochados con salmón ahumado y salsa holandesa.

 Próximamente Disponible


CERVEZAS - SUPER PRO 

Cerveza Quimera, IPA 350 ml.
 ESTILO: IPA, Indian Pale Ale
 ORIGEN: Santiago, Chile
 GRADOS: 5.5°
  AMARGOR: Alto (60)

  La Clásica Súper Pro 

 India pale Ale provenientes de la comuna de Quinta Normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En copa, libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar, parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa.

 Queda perfecta acompañada de champiñones al ajillo o con sándwich de pollo frito con picante.

 Disponible


Cerveza La Montaña, Märzen Lager 330 ml.
 ESTILO: Lager
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 4.8°
  AMARGOR: Medio (20)

  La Clásica Súper Pro 

 Cerveza lager tipo Märzen, elaborada a los pies de la montaña en Huelquen. De color dorado brillante, con leve opacidad, esta cerveza comienza con aromas a cereales, frutos secos,  pan recién horneado  y  final herbal que recuerda al heno. Al primer sorbo se siente con un cuerpo medio, sabor cereal y amargor medio que equilibra el dulzor de la malta.

 Bébanla  junto a gyosas de repollo y hongos o Fideos de arroz salteados con cerdo y vegetales.

 Próximamente Disponible


Cerveza Steam Brew, Imperial Red, 500 ml.
 ESTILO: German Red
 ORIGEN: Alemana
 GRADOS: 7.9 °
  AMARGOR: Medio (23)

  La Clásica Súper Pro 

 Estilo Imperial Red, ósea una versión aumentada del clásico estilo Red o Amber ale. Se muestra de color rojizo, caoba, cristalina, con buena retención de espuma. Al agitar la copa destacan aromas pan recién horneado, caramelo principalmente. Con una leve nota a especias y miel. En boca tiene un cuerpo medio con un final levemente amargo y en el que se sienten sus casi 8 grados de alcohol.

 Maridar con platos más intensos como un curry de cordero o garbanzos. También en postres como una kuchen de nuez.

 Próximamente Disponible


Cerveza Tropera, La Guadalina, Blonde Ale 355 ml.
 ESTILO: Blonde Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 4.8°
  AMARGOR: Bajo (18)

  La Clásica Súper Pro 

 Cerveza rubia elaborada en la ciudad sureña de puerto varas. De aspecto rubio pajizo y moderada carbonatación, la “Blonde” nos muestra aromas que recuerdan a cereal, pimienta blanca y hierbas como el tomillo. Al beberla presenta un cuerpo medio, con un dulzor y amargor equilibrado.

 Marídenla con pasta cremosa con ostiones y vino blanco, una fugazza de cebolla morada o idealmente bébanla con la vista panorámica del lago Llanquihue.

 Disponible


Cerveza Hasta Pronto, Babylon System, Blonde Ale 473 ml.
ESTILO: Blonde Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.0°
  AMARGOR: Medio (25)

  La Clásica Súper Pro 

 Blonde Ale lupulada elaborada por jóvenes cerveceros en la comuna de Independencia. A la vista se muestra de color dorado con leve turbidez y buena corana de espuma. Al agitar la copa sobresalen aromas a fruta madura como mango, pomelo, limón y leve resina.  Al beberla se siente ligera, seca, con escaso dulzor y moderado amargor. 

 Marídenla con un pad thai de camarones, tacos al pastor o coliflor apanada y asada  con salsa picante.

 Disponible


 VINOS - SUPERMIX 

Vino Sutil, Gran Reserve Carmenere, 375 ml.
 CEPA: Carmenere
 Origen D.O.: Valle de Colchagua
 COSECHA: 2021
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

  La SuperMix

En vista presenta un color rojo oscuro intenso casi púrpura, limpio y brillante sin sedimentos. Aromáticamente es expresivo, destacando cereza madura, madera recién cortada, y levemente animal, notas cárnicas y herbales. En boca es un festín de sabores frutales consecuente con nariz, taninos astringentes, marcados, aunque agradables, le da carácter y se impone bañando el paladar. Acidez media con un retrogusto permanente.

  Maridajes ideales, una tabla de quesos maduros de vaca, con tostadas, mermelada de higo o mora, frutos secos (nuez, almendras, pasas negras) y chocolatitos de leche.

 Próximamente Disponible


Vino Chocalán, Edición limitada, Gran Reserva Carmenere, 375 ml.
 CEPA: Carmenere
 Origen D.O: Valle del Maipo
 COSECHA: 2021
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

La SuperMix

Profundo color rojo carmín, brillante y limpio en vista. Un carmenere clásico, aromas envolventes, maduros, predominando la fruta negra madura, hojas de té negro húmedas, y granos de café fresco. Predominan en boca taninos firmes con un final sedoso, aunque con carácter. Acidez media, y una sensación frutal poderosa, que deja un final jugoso, junto con notas a cedro y levemente herbal.
 Maridar con preparaciones caseras de la época, sopaipillas con pebre o chancaca, pan amasado con queso y mantequilla, empanada clásica de pino.

 Próximamente Disponible