Nota de Cata - Cervezas de Febrero 2024 por Sebastián Saavedra

Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes. 

Cerveza Nalka, Atomic Lager, 330 cc.

 ESTILO: Amarican Lager
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 4.8°
 AMARGOR: Bajo/Medio (20)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

 Lager elaborada con lúpulos americanos proveniente de Quinta normal. Al servirla en la copa se muestra de un color anaranjado, levemente turbia y moderada corona de espuma. Dentro de sus aromas destacan notas frutales a durazno melón tun y un leve nota a cereal. Al beberla es más corpulenta que una lager tradicional, donde siguen las notas frutales, terminando con dulzor moderado y escaso amargor.

Bébanla junto a una ensalada de pepino, sandía, almendras y queso feta. O una pizza con camarón, pesto y rúcula.

 Próximamente Disponible


Cerveza Belhaven Black, Scottish Stout, 440 cc.

 ESTILO: Scotttish Stout
 ORIGEN: Escocia
 GRADOS: 4.2°
 AMARGOR: Bajo

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza estilo Dry Stout nitrogenada proveniente de Escocia. Ideal vertir esta cerveza de golpe y esperar que se suba lentamente. Una vez que baja la espuma, aparece un color Marrón oscuro y corona de espuma muy fina. Dentro de sus aromas resaltan cacao, café latte, pasas de higo.
En boca entra fácil con una sensación sedosa al paladar proveniente de las burbujas de nitrógeno. Tiene bajo dulzor y amargor. Ideal para maridar con unas croquetas de prieta con mostaza entera o una plateada a la cacerola con pastelera.

 Próximamente Disponible


Cerveza Guayacán, Hazy Lager, 470 cc.

 ESTILO: Hazy Lager
 ORIGEN: Valle del Elqui, Chile
 GRADOS: 4.7°
 AMARGOR: Bajo (16)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Lager turbia elaborado por la cervecería chilena Guayacan. Al servirla aparece de un color amarillo pajizo, turbia con moderada carbonatación.  En nariz aparecen aromas a limón de pica, resina de pino y especias. En boca tiene un cuerpo medio, con bajo dulzor y amargor medio.

Ideal para maridar una ensalada de salmón, hinojo, rúcula y tomate limachino o unos panqueques rellenos de pollo, champiñón con salsa blanca y nuez moscada.

 Próximamente Disponible


Cerveza Sibaros, Playera, Cream Ale, 355cc

 ESTILO: Cream Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.0°
 AMARGOR: Bajo (15)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza de fermentación mixta, hecha por jóvenes viñamarinos. De color rubio claro y leve opacidad esta cream ale se presenta con suaves aromas a pan recién horneado, hojuelas de  maíz y especias. Al beberla es chispeante, ligera y de bajo amargor, muy fácil de beber. 
Marídenla con  tostadas de maíz con camarón palta y salsa picante  o trutro de pollo a la parrilla marinado con naranja.

 Próximamente Disponible


Cerveza Kross, Odissea, Hoppy Ale, 470cc
 ESTILO: Hoppy Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.1°
 AMARGOR: Bajo (16)
  La Clásica / La Clásica Súper Pro 
Proveniente desde Curacaví, está Blonde Ale presenta un color dorado, con leve opacidad y alta carbonatación. Al agitar el vaso, destacan aromas a cáscara de naranja, manzana roja y caramelo. La boca es ligera, con leve dulzor de las maltas y bajo amargor. 
Acompáñenla con unas coliflores fritas con salsa Buffalo de tabasco o con un sándwich de merluza frita con ensalada chilena y ají verde.

 Próximamente Disponible


CERVEZAS - SUPER PRO 

Cerveza Reeper B. Weissbier, 500cc.

 ESTILO: Rauchbier
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.6°
 AMARGOR: Medio (30)

  La Clásica Súper Pro 

Cerveza Lager inspirada en los trabajadores del carbón. Al servirla tiene un color marrón oscuro, cristalino y con espuma mesurada. Al agitar la copa libera aromas a humo, charcutería, pasas y nueces tostadas. Al beberla tiene un cuerpo medio con sabor acaramelado y bajo amargor.

Obviamente acompañar al lado de la parrilla con embutidos, pulled pork ahumado o pimentón asado con huevo y queso

 No disponible


Cerveza Chrisma, Sweet Stout, 330cc

 ESTILO: Sweet Stout
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 6.1°
 AMARGOR: Alto (42)

  La Clásica Súper Pro 

Inspirada en las clásicas Stout inglesas. Esta Ale presenta un color marrón oscuro, con espuma de color beige. Dentro de sus aromas destaca cacao, caramelo, higos y tabaco. En boca es fresca con dulzor medio y bajo amargor.

 Marídenla con un lomo de cerdo con salsa de ciruelas o  con pimentón asado relleno de lentejas y calabaza o en una tabla con queso cheddar maduro y frutos secos.

 No disponible


Cerveza Sibaros, Loica, Red Ale, 330cc.
 ESTILO: Irish Red Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5,6 °
 AMARGOR: Baja (12)

  La Clásica Súper Pro 

Cerveza perteneciente al estilo Irish Red Ale, re versionada por Sibaros en Viña del Mar. A la vista se muestra de color rojizo con ribetes anaranjados y espuma compacta. Aromáticamente presenta un abanico de aromas proveniente de la maltas como bizcocho, galleta, caramelo y leve tostado. Al beberla es ligera, con leve dulzor y bajo amargor.
 Marídenla junto a solomillo de cerdo con mostaza y miel o pasta con tomates deshidratados y albahaca o junto a un pan de pascua.

 No Disponible



Cerveza Kross, Stout, 330cc.
 ESTILO: Stout
 ORIGEN: Curacaví, Chile
 GRADOS: 5.4°
 AMARGOR: Medio (28)

  La Clásica Súper Pro 

Ya un clásico chileno esta cerveza estilo Stout, elaborada en la comuna de Curacaví por cervecería Kross. De color marrón oscuro con ribetes rubi y espuma marrón. Esta Stout presenta aromas a cacao, granos de café, vainilla y caramelo. Al paladar es caramelosa con dulzor medio y bajo amargor.

TIdeal para acompañar un brownie tibio con helado de vainilla o un sandwich de mechada con mucho queso mantecoso.

 No Disponible


Cerveza +56, IPA, 330 cc.
 ESTILO: India Pale Ale

 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.0°
 AMARGOR: Alto (60)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

 Cerveza +56 se inspiró en las clasicas IPAs americanas para elaborar esta cerveza de color anaranjado, traslucida y espuma compacta. Como buena IPA predominan aromas a lúpulos como pomelo, mango, mermelada de naranja y acículas de pino. Al beberla siguen los sabores frutales con moderada nota a caramelo y amargor alto.

Tomensela junto a un sushi de camarón apanado con queso crema y salsa acevichada o un sándwich de tocino, tomate, rúcula y queso cheddar fundido.

 Próximamente Disponible


 VINOS - SUPERMIX 

Vino Tierra del Fuego, Pinot Grigio, Reserva 375 cc.
 CEPA: Pinot Grigio
 Origen D.O: Valle del Maule
 COSECHA: 2023
 Tº DE SERVICIO: 4° a 6° C

  La Clásica / La Light / La Plus

Color amarillo pálido, dorado brillante. Aromas discretos en donde domina la fruta amarilla fresca, manzanas, pera de agua, piel de limón y un poco de pasto verde. En boca es un vino de cuerpo medio ligero, acidez presente que viaja a las encías y despierta las papilas gustativas. Vuelve a dominar la fruta, se saborea un poco de durazno en conserva y flores de zapallo.

Final corto y jugoso que invita a combinar con platos frescos y ligeros como ensaladas de mix de hojas verdes con trozos de fruta como el durazno y la pera, y nueces, algunas preparaciones de mar también potencian el vino como los pescados blancos al vapor con vegetales grillados, o incluso postres como un timbal de melón con crema.

 Próximamente Disponible


Vino Time to Relax, Cabernet Sauvignon, Gran Reserva 375 cc.
 CEPA: Cabernet Sauvignon
 Origen D.O: Valle Central
 COSECHA: 2022
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

  La Clásica / La Plus

Brillante color burdeos en vista con un profundo borde carmín. En nariz entrega aromas extrovertidos y con rica fruta negra que recuerda al arándano, mora, leve nota a cedro seco, mentolado y chocolate negro. En paladar hay una astringencia balanceada, y sutil, delatando su juventud con una rica carga frutal. Acidez media alta con un retrogusto levemente especiado.

No hay que pensarla mucho para encontrar un maridaje para este vino, ya que es versátil con casi cualquier carne roja, quesos amarillos maduros, gnocchi con ricota, preparaciones con polenta y vegetales o incluso algo como ratatouille.

 Próximamente Disponible