Nota de Cata - Cervezas de AGOSTO 2023 por Sebastián Saavedra

Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes. 

Cerveza Reeper B, IPA, 500 ml.
 ESTILO: IPA
 ORIGEN: Alemania
 GRADOS: 5.0°
 AMARGOR: Medio (39)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro 

Reversión de la clásica India Pale Ale inglesa, elaborada en el país germano. A la vista presenta un color dorado, brillante con alta presencia de espuma. Al servirla aparecen aromas cítricos, lavanda y resina de pino. Al paladar es ligera, con notas herbales y amargor moderado.
Bébanla junta a un arroz chaufa de mariscos o una ensalada de berros con queso feta y duraznos o un dip de queso aireado con ajo y ciboulette.

 Próximamente Disponible


Cerveza Chrisma , Amber Ale, 330 ml.
 ESTILO: Red Ale
 ORIGEN: Maipú, Chile
 GRADOS: 5.7°

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza estilo Amber o Red Ale elaborada en la comuna de Maipú. Revela un color anaranjado, cobrizo, con leve opacidad y moderada espuma. Dentro de sus aromas predominan frutos de carozos como el damasco, durazno, junto a una nota especiada a té rojo. En boca se siente fresco, suave con dulzor medio y bajo amargor.

 Acompáñenla con un gazpacho de tomate y pepino. Ravioli de carne con salsa boloñesa o un kuchen con durazno caramelizado.

 Próximamente Disponible


Cerveza Del Puerto, Porter, 330 ml.
 ESTILO: Porter
 ORIGEN: Valparaíso, Chile
 GRADOS: 4.5°
 AMARGOR: Bajo (18)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Inspirada en el clásico estilo portuario londinense, la cervecería del puerto nos presenta esta porter, de tono marrón con ribetes rojizos, traslúcida y con moderada carbonatación. Al agitar la copa entrega aromas a chocolate amargo, café latte, canela y caramelo. Al beberla entra fácil con un dulzor medio y un leve tostado al finalizar.
Marídenla con un brisket ahumado con papas rústicas o unos fetuccinis con crema de hongos deshidratados y queso parmesano.

 Próximamente Disponible


Cerveza Keyer, Die Heimat, German Pilsner.

 ESTILO: German Pilsen
 ORIGEN: Quilpué, Chile
 GRADOS: 4.7°
 AMARGOR: Bajo/Medio (30)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza tipo German Pils hecha por los jóvenes de la cervecería Keyer en la comuna de Quilpué. Esta pils muestra un color amarillo pajizo, leve turbidez y alta carbonatación. Dentro de sus aromas destacan: pan blanco, avena, hierbas secas y leve nota floral. En boca presenta un cuerpo medio donde siguen las notas a cereal, finalizando con un final seco, con leve amargor.

Disfrútenla junto a un gratín de papas con queso emmental, entrada de palta rellena con jaiba y mayonesa.

 Próximamente Disponible


Cerveza Chicu Beer, Pilsen, 330 ml.
 ESTILO: Pilsen
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 4,8°
 AMARGOR: Bajo (16)
  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix
Pilsner de fermentación baja o lager, inspirada en el estilo alemán German pils. Esta lager se presenta de un color dorado, con leve turbidez y alta carbonatación. En nariz se muestra con notas a grano dulce, notas a pimienta negra y leve fruta blanca. Al beberla entra con un cuerpo medio, leve dulzor y amargor medio.

Ideal para acompañar mariscos frescos como almejas con salsa verde o una ensalada de rúcula, con cebolla morada y fritos de queso de cabra.

 Próximamente Disponible


CERVEZAS - SUPER PRO 

Cerveza Quimera, IPA, 350 ml.
 ESTILO: IPA, Indian Pale Ale
 ORIGEN: Santiago, Chile
 GRADOS: 5.5°
  AMARGOR:
Alto (60)

  La Clásica Súper Pro 

India pale Ale provenientes de la comuna de Quinta Normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En copa, libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar, parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa.

 Queda perfecta acompañada de champiñones al ajillo o con sándwich de pollo frito con picante.

 No disponible


Cerveza Troll-Brew, Hazy Wheat Pale Ale, 500 ml.
 ESTILO: Pale Ale
 ORIGEN:
Alemania
 GRADOS:
5.6°

  La Clásica Súper Pro 

Ale de trigo elaborada en Alemania, con un estilo más moderno de lo que estamos acostumbrados. En la copa se observa turbia, con notas anaranjadas y alta carbonatación. Al acercar la nariz, destacan notas a cáscara de naranja, queque dulce, plátano y especias. Al paladar empieza con un dulzor moderado y voluminoso en boca, para luego terminar con bajo amargor y sabor especiado. 

Tómensela junto a unos Mac and cheese con tocino o un Omelette con queso de cabra.

 No Disponible


Cerveza Chrisma, Golden Ale, 330 ml.
 ESTILO: Golden Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.1°

  La Clásica Súper Pro 

 Esta Ale dorada a la chilena presenta un color amarillo pajizo, con escasa opacidad y buena retención de espuma. Al acercarse a la copa aparecen aromas a pan blanco, galleta y tonos frutales a damasco. En boca es ligera, chispeante, con leve dulzor y bajo amargor.

Bébanla junto a un quiche de espinaca y champiñón, o junto a tostadas en un dip de queso fresco y ají verde.

 No Disponible


Cerveza La Montaña, Yuta Rauchbier, 330 ml.

 ESTILO: Rauchbier
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.6°
  AMARGOR: Medio (30)

  La Clásica Súper Pro 

Cerveza Lager inspirada en los trabajadores del carbón. Al servirla tiene un color marrón oscuro, cristalino y con espuma mesurada. Al agitar la copa libera aromas a humo, charcutería, pasas y nueces tostadas. Al beberla tiene un cuerpo medio con sabor acaramelado y bajo amargor.

Obviamente acompañar al lado de la parrilla con embutidos, pulled pork ahumado o pimentón asado con huevo y queso.

 No Disponible


Cerveza colaborativa Szot y Escudo, Corazón de Nevera, 473 ml.
ESTILO: Lager - IPA
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 6.0°

  La Clásica Súper Pro 

 Cerveza colaborativa entre cervecería Szot de Talagante y la clásica Cerveza Escudo chilena. A la vista esta IPA lager tiene un color amarillo claro con leve opacidad y moderada carbonatación. Al agitar la copa aparecen aromas cáscara de lima, piña y resina de pino. En boca tiene un cuerpo ligero con bajo dulzor y finaliza con un amargor largo de mediana intensidad.

Bébanla con comidas agridulce como pizza de jamón y piña o malaya a la parrilla con naranja.

 No Disponible


 VINOS - SUPERMIX 

Vino Conde de Marras, Gran Reserva, Merlot, 375 ml.
 CEPA: Merlot
 Origen D.O.: Valle de Curicó
 COSECHA: 2020
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

  La SuperMix

Notable color púrpura en vista, con denotando brillo y ligereza en copa. Un merlot expresivo, realzando la presencia de aromas frutales, pasas corintias, un poco de chocolate de leche y crema chantilly. Recuerda levemente a la mermelada de arándanos y hojas de té secas con vainilla. Al probar es un vino con expresión a fruta negra, seco, con taninos suaves y tranquilos. Acidez media que provoca la intención de volver a probar el vino.

  Un merlot parejo, entretenido y con varias opciones de maridaje, en donde las pastas son los candidatos ideales.

 Próximamente Disponible


Vino Terramater, Vineyard Reserve, Zinfandel, 375 ml.
 CEPA: Zinfandel
 Origen D.O.: Valle de Maipo, Isla de Maipo
 COSECHA: 2022
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

La SuperMix

Intenso matiz rojo rubí en vista con gran brillo y limpidez. Encanta con un festín de aromas a fruta negra madura, como el higo casi seco, y ciruela. dejando el vino oxigenar en copa podemos incluso detectar notas especiadas, anís, y pimienta negra molida levemente ahumada. Al probar nos encontramos con el deleite de un vino con cuerpo, seco con taninos redondos y sedosos; jugoso gracias a su balanceada acidez y un retrogusto frutal consecuente con los aromas.

Acompañar con hamburguesas caseras clásicas con pan, o salchichas levemente condimentadas. Opción vegetariana va muy bien con preparaciones con champiñones, en pizza por ejemplo o tortillas.

 Próximamente Disponible