Nota de Cata - Cervezas de ABRIL 2023 por Sebastián Saavedra

Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes. 

Cerveza Chrisma, Golden Ale 330 ml.
 ESTILO: Golden Ale
 ORIGEN: Chile
GRADOS: 5.1 °

  La Clásica / La Clásica Súper Pro  / La SuperMix

Esta Ale dorada a la chilena presenta un color amarillo pajizo, con escasa opacidad y buena retención de espuma. Al acercarse a la copa aparecen aromas a pan blanco, galleta y tonos frutales a damasco. En boca es ligera, chispeante, con leve dulzor y bajo amargor.

Bébanla junto a un quiche de espinaca y champignon, o junto a tostadas en un dip de queso fresco y ají verde.

 Próximamente Disponible


Cerveza Tropera, La Guadalina, Blonde Ale 355 ml.
 ESTILO: Blonde Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 4.8°
  AMARGOR: Bajo (18)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Cerveza rubia elaborada en la ciudad sureña de puerto varas. De aspecto rubio pajizo y moderada carbonatación, la “Blonde” nos muestra aromas que recuerdan a cereal, pimienta blanca y hierbas como el tomillo. Al beberla presenta un cuerpo medio, con un dulzor y amargor equilibrado.

Marídenla con pasta cremosa con ostiones y vino blanco, una fugazza de cebolla morada o idealmente bébanla con la vista panorámica del lago Llanquihue.

 Próximamente Disponible


Cerveza Troll-Brew, Hazy Wheat Pale Ale 500 ml.
 ESTILO: Pale Ale
 ORIGEN: Alemania
 GRADOS: 5.6°

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Ale de trigo elaborada en Alemania, con un estilo más moderno de lo que estamos acostumbrados. En la copa se observa turbia, con notas anaranjadas y alta carbonatación. Al acercar la nariz, destacan notas a cáscara de naranja, queque dulce, plátano y especias. Al paladar empieza con un dulzor moderado y voluminoso en boca, para luego terminar con bajo amargor y sabor especiado. 

Tómensela junto a unos Mac and cheese con tocino o un Omelette con queso de cabra.

 Próximamente Disponible


Cerveza La Montaña, Yuta Rauchbier 330 ml.
 ESTILO: Rauchbier
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.6°
  AMARGOR: Medio (30)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro 

Cerveza Lager inspirada en los trabajadores del carbón. Al servirla tiene un color marrón oscuro, cristalino y con espuma mesurada. Al agitar la copa libera aromas a humo, charcutería, pasas y nueces tostadas. Al beberla tiene un cuerpo medio con sabor acaramelado y bajo amargor.

Obviamente acompañar al lado de la parrilla con embutidos, pulled pork ahumado o pimentón asado con huevo y queso.

 Próximamente Disponible


Cerveza Hasta Pronto, Babylon System, Blonde Ale 473 ml.
 ESTILO: Blonde Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.0°
  AMARGOR: Medio (25)

  La Clásica / La Clásica Súper Pro / La SuperMix

Blonde Ale lupulada elaborada por jóvenes cerveceros en la comuna de Independencia. A la vista se muestra de color dorado con leve turbidez y buena corana de espuma. Al agitar la copa sobresalen aromas a fruta madura como mango, pomelo, limón y leve resina.  Al beberla se siente ligera, seca, con escaso dulzor y moderado amargor. 

Marídenla con un pad thai de camarones, tacos al pastor o coliflor apanada y asada  con salsa picante.

 Próximamente Disponible


CERVEZAS - SUPER PRO 

Cerveza Erdinger, Dunkel 330 ml.
 ESTILO: Weissbier
 ORIGEN: Alemana
 GRADOS: 5.6°

  La Clásica Súper Pro 

Cerveza oscura de trigo elaborada en base a una receta antigua y dedicada a aquellos que les gustan las cervezas fuertes con carácter. En boca se siente la malta muy presente debido a su elaboración con malta de lúpulo y malta oscura. En nariz se siente aromas a tostado, chocolate amargo y frutos rojos deshidratados.

 Recomiendo pasar por la charcutería antes de disfrutar esta Weissbier Dunkel.

 Próximamente Disponible


Cerveza Brewdog, Hazy Jane 330 ml.
 ESTILO: New England IPA
 ORIGEN: Escocia
 GRADOS: 5.0°

  La Clásica Súper Pro 

Esta cerveza dorada dio inicio a la revolución cervecera, siendo la cervecería artesanal independiente que más produce en Escocia. Fue inspirada en las cervezas artesanales de América del Norte. Es una bebida distinta, su sabor es de frutos exóticos tropicales y tiene un sutil amargor final.

Acompaña un curry con esta cerveza y verás como resalta todos sus sabores

 Próximamente Disponible


Cerveza Loa, Otra Ronda, Amber Ale 470 ml.
 ESTILO: American Amber Ale
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.5°
  AMARGOR: Bajo/Medio (20)

  La Clásica Súper Pro 

Cerveza chilena inspirada en las cervezas rojas que se hacen en escocia. Al servirla, destaca su color cobrizo oscuro, brillante  y espuma blanquecina. Al acercarnos aparecen notas a tofe, melaza y un leve tostado. Sabores que siguen en boca a degustar con un dulzor medio que envuelve el paladar, sin ser empalagosa gracias al toque de amargor final.

 La recomiendo beber con pollo tikka massala, Spaghetti con albóndigas y salsa de tomate o para picar junto una clásica chorrillana.

 Disponible


Cerveza Berner, Vichuquén, American Pale Ale 355 ml.
 ESTILO: American Pale Ale
 ORIGEN: Curicó, Chile
 GRADOS: 6.5°

  La Clásica Súper Pro 

Como dice su estilo, cerveza de color golden con espuma blanquecina moderada. En nariz aparece malta dulce, azahar, pimienta y nuez moscada. En boca tiene cuerpo ligero y amargor moderado.

 Es una cerveza refrescante, ideal para platos livianos más especiados como pollo a  la mostaza o quiche de espinaca con crema.

 Próximamente Disponible


Cerveza Guayacán, IPA 330 ml.
 ESTILO: American IPA
 ORIGEN: Chile
 GRADOS: 5.0°
  AMARGOR: Alto (52)

  La Clásica Súper Pro 

Esta IPA chilena elaborada en el valle de Elqui se muestra de color anaranjado y buena retención de espuma. En nariz es bien cítrica con aromas a cáscara de limón, pomelo, algo de malta dulce y final Herbal. En boca comienza levemente dulce con notas acarameladas y termina con contundente amargor.

Disfrútenla con truto de pollo asado previamente marinado con cerveza y miel, coliflor asada con curry y cilantro o choritos a la chalaca.

 Próximamente Disponible


Cerveza Quimera, IPA 350 ml.
 ESTILO: IPA, Indian Pale Ale
 ORIGEN: Santiago, Chile
 GRADOS: 5.5°
  AMARGOR: Alto (60)

  La Clásica Súper Pro 

India pale Ale provenientes de la comuna de Quinta Normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En copa, libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar, parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa.

 Queda perfecta acompañada de champiñones al ajillo o con sándwich de pollo frito con picante.

 Disponible


VINOS - SUPERMIX

Vino Cousiño Macul, Don Luis, Sauvignon Blanc 375 ml.
 CEPA: Sauvignon Blanc
 COSECHA: 2022
 Tº DE SERVICIO: 4° a 6° C

 La Clásica La Plus / La Light 

Presenta en vista un tono amarillo claro pajizo, sin sedimentos, limpio y brillante. Aromas frescos y minerales se encargan de despertar el apetito, recuerda un poco al pasto verde recién cortado, un poco de ají cristal maduro picado, aceite de piel de limón maduro y manzana verde. En boca es seco, la acidez viaja a las encías, que provoca salivar. La fruta nuevamente presente se encarga de un activamiento de las papilas gustativas.

 Queda muy bien acompañando un ceviche clásico, ensaladas de hojas verdes con queso fresco, aceitunas verdes, dressing, y crutones de masa madre.

 Próximamente Disponible


Vino Errazuriz Max, Cabernet Sauvignon 375 ml.
 CEPA: Cabernet Sauvignon
 D.O.: Valle de Anconcagua
 COSECHA: 2020
 Tº DE SERVICIO: 16° a 18° C

 La Clásica La Plus / La Light 

Presenta en vista un color rojo rubí limpio y elegante. Es tímido al comienzo,
hay que darle unos minutos para que abra y entregue una poesía de aromas
frutales rojos frescos, a frambuesa, frutilla y un poco de especias.
 Al degustar es un vino con cuerpo, astringencia balanceada y una acidez
media que lo convierte en un tipo de vino que agrada mucho al maridar con
una tablita de charcutería y quesos amarillos maduros tipo gruyere.

 Próximamente Disponible