Nota de Cata - Las cervezas de Febrero 2023 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
Cerveza Chicu Beer, Amber Ale 330 ml.
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 ESTILO: American Amber Ale ORIGEN: Chile, Chicureo GRADOS: 5.2° AMARGOR: Medio (25)
 Amber ale tipo americana, elaborada en la comuna de Chicureo. En la copa se muestra de color ambarino anaranjado, con leve turbidez y espuma compacta. En aromas destacan aromas a malta tipo caramelo, te negro y cascara de naranja. En boca tiene un leve dulzor acaramelado, cuerpo medio y amargor moderado. Marídenla con un Lomo liso con mantequilla, ajo y romero o un clásico pastel de choclo o de postre con una torta de panqueques y naranja.
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Cerveza Loa, Otra Ronda, Amber Ale 470 ml.
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ESTILO: American Amber Ale ORIGEN: Chile GRADOS: 5.5° AMARGOR: Medio
Cerveza chilena inspirada en las cervezas rojas que se hacen en escocia. Al servirla, destaca su color cobrizo oscuro, brillante y espuma blanquecina. Al acercarnos aparecen notas a tofe, melaza y un leve tostado. Sabores que siguen en boca a degustar con un dulzor medio que envuelve el paladar, sin ser empalagosa gracias al toque de amargor final. La recomiendo beber con pollo tikka massala, Spaghetti con albóndigas y salsa de tomate o para picar junto una clásica chorrillana.
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Cerveza Greed, Erase una vez, Kolsch 473 ml.
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ESTILO: Kölsch ORIGEN: Chile GRADOS: 4.8° AMARGOR: Bajo (18)
Cerveza chilena nacida en Osorno, inspirada en el estilo Kolsch de origen alemán. Esta cerveza clara, de blanca espuma tiene un suave aroma a malta. En boca es levemente dulce, con toques a miel, sabor maltoso y bajo amargor. Es una cerveza suave y refrescante fácil de maridar, se puede acompañar con algo fresco como una ensalada o ceviche o con una comida más pesada como salchichas y encurtidos, al puro estilo alemán.
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Cerveza La Montaña, Märzen Lager 330 ml.
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ESTILO: Lager ORIGEN: Chile GRADOS: 4.8° AMARGOR: Medio (20)
Cerveza lager tipo Märzen, elaborada a los pies de la montaña en Huelquen. De color dorado brillante, con leve opacidad, esta cerveza comienza con aromas a cereales, frutos secos, pan recién horneado y final herbal que recuerda al heno. Al primer sorbo se siente con un cuerpo medio, sabor cereal y amargor medio que equilibra el dulzor de la malta. Bébanla junto a gyosas de repollo y hongos o Fideos de arroz salteados con cerdo y vegetales.
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Cerveza Del Puerto, Pilsen Lager 470 ml.
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Cerveza Independiente Kross, Pils 330 ml.
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Cerveza Alameda Beer Co, Oscurito, American Porter 473 ml.
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Cerveza Alameda Beer Co, Línea 1, Amber Ale 473 ml.
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Viña Montemar, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon 375 ml.
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 CEPA: Cabernet Sauvignon En vista presenta un color joven, rojo vivo y brillante. Aromáticamente es un vino expresivo, con gran presencia de fruta roja madura, frutilla, un poco de cerezas y maquis, acompañado de unas notas leves a chocolate amargo. Al probar se presenta con astringencia media baja, cuerpo medio, aparece nuevamente la fruta roja, ciruela madura, consecuente con los aromas. Acidez muy agradable con un final medio. Maridar con costillas de cerdo con demi glacé de ciruelas y papas doradas, o un pastel de papas con verduras. |
Viña Nobel, Viajero, Reserva Sauvignon Blanc 375 ml.
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Sauvignon Blanc Color amarillo pálido, limpio y brillante en vista. Su aroma veraniego recuerda a un bosque verde con árboles de boldo, tiene una nota marcada a fruta cítrica madura, un poco de piel de jengibre y uva verde. En boca destaca su frutalidad, astringencia y nivel de acidez medio alto. Es un vino que despierta y abre el apetito. Ideal para abrir un almuerzo, acompañar con ensaladas de hojas verdes y cítricos, quesos blancos, o un ceviche clásico. |
