Las cervezas del mes Enero 2023 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
Cerveza Tamango, Corta Corriente Hazy IPA, lata 355ml.
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 ESTILO: Hazy IPA (New England IPA) Cervecería chilena famosa por sus Hazy ipas. Esta IPA de color amarillo pajizo, turbia y de espuma cremosa, destaca en aromas a piña, mango y naranja. En boca es amigable con dulzor medio y bajo amargor. Tómensela junto a palta apanada y frita con salsa de cilantro , sándwich de pulled chicken con coleslaw encurtidos y salsa sriracha o para el postre con un sorbete de mango.
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Cerveza Szot, Goldmundo, Imperial Saison, lata 473ml.
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ESTILO: Imperial Saison
 ORIGEN: Valdivia, Chile  GRADOS: 8.0° AMARGOR: -
La Goldmundo es una Imperial Saison de 8°GL Doble Dry Hoppeada con lúpulos americanos Lotus Lupulín y Loral CRYO que generan una explosión aromática a pimienta blanca, naranja, yogurt de durazno y vainilla. Esta Imperial Saison contrasta muy bien con aperitivos picantes o espaciados, por ejemplo un queso crema cubierto de aceite de oliva y ají verde o unas olivas previamente marinadas en aceto balsámico, ajo, romero y especias.
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Cerveza Quimera, IPA, botella 330ml.
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ESTILO: IPA India pale Ale provenientes de la comuna de Quinta Normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En copa, libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar, parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa. Queda perfecta acompañada de champiñones al ajillo o consándwich de pollo frito con picante.
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Cerveza Tübinger, Tübinator, Stong Dark Ale, botella 330ml.
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ESTILO: Strong Dark Ale
Esta Dark Strong Ale es de color marrón oscuro con reflejos rubíes, espuma color beige oscuro y algo persistente. Aroma a malta dulce con carácter a caramelo, toffee y tenues notas a alcohol. En boca, la malta se presenta tostada con notas a frutos secos. De cuerpo medio, final levemente dulce y tostado. Hecha al estilo “winter warmer” que se elaboran en Europa para sobrellevar el frío del invierno. Esta cerveza es perfecta para platos de carnes como el cordero o cerdo, acompañado de una salsa cremosa agridulce.
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Cerveza Brooklyn, Amber Lager, lata 355ml.
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ESTILO: Amber Lager
De color dorado intenso y estable corona de espuma, esta Lager versión neoyorkina, presenta aromas a bizcocho, leve caramelo y un toque herbal. En boca, tiene cuerpo medio con dulzor acaramelado y amargor moderado. Pruébenla junto a arroz a la valenciana o una tabla con queso manchego.
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Cerveza Quimera, Blonde Ale, botella 330ml.
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ESTILO: Blonde Ale
Esta cerveza rubia de fermentación Ale es elaborada en Quinta Normal. Se muestra con color pajizo, escasa turbidez y buena corona de espuma. Al mover la copa, surgen sutiles notas a bizcocho, durazno, melón y hierbas. En paladar parte suave, chispeante con leve dulzor y amargor. Equilibrio perfecto ideal para antipastos frescos como prosciutto con melón, bruschetta con mozzarella o conserva de alcachofa. |
Cerveza Estang, Amber Ale, botella 330ml.
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ESTILO: Amber Ale Inspirada en las cervezas rojas de Irlanda, esta Red Ale presenta un color de maderas con ribetes rojizos, sin turbidez y una leve carbonatación. Al acercarse destacan el toffee, mango confitado, ciruelas, canela y un sutil chocolate al final. Al beberla es suave, con dulzor moderado y un breve amargor herbal. Va perfecto con champiñones Portobello rellenos de queso Gruyere y romero, chuletas de cerdo a la mostaza y unos rollitos de canela como postre.
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Cerveza O'haras´s, Irish Pale Ale, botella 330ml.
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ESTILO: Pale Ale Pale ale irlandesa con lupulado americano. En copa tiene un color dorado brillante con ligera carbonatación. En aroma, se sienten notas de limón, hierbas y caramelo leve. Al paladar parte con leve dulzor, sabor a malta, cuerpo medio y termina con amargor medio alto. Maridar con milanesa napolitana o spaghetti con queso brie y perejil.
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Cerveza Ballast Point Brewing Co, California Kolsch, lata 355ml.
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ESTILO: Kolsch (German Style Pale Ale) Versión californiana de la clásica receta ale de colonia. Se muestra de color dorado cristalino con espuma blanquecina. En aroma destacan aromas dulces a galleta de avena, pan de miel y leve especiado. Al beberla es ligera con leve dulzor de la malta y bajo amargor. Acompañar con chips de tortillas y hummus de lenteja o con sándwich de milanesa de pollo a la parmesana.
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Cerveza Stone Brewing, Buenaveza Alt & Lime, lata 355ml.
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ESTILO: Mexican Lager Cerveza de fermentación lager inspirada en México con adición de lima y sal. Presenta un color amarillo claro y alta carbonatación. En aromas como era de esperar destacan notas a limón sutil, cáscara de limón y a grano dulce. Al primer sorbo comienza levemente dulce, apareciendo una sutil acidez y amargor de la lima. Marídenla con ensalada de hojas verdes fideos de arroz thai con limón y aji verde, tiradito de aji amarillo o solita post sesión deportiva.
Viña Nobel, Serafines, Cabernet Sauvignon/Syrah 375ml.
Viña Piernas Largas, Coquetón WineMixer (tinto) 269ml.
Viña Piernas Largas, Pierna Pelá WineMixer (blanco) 269ml.
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CEPA: Cabernet Sauvignon / Syrah
Púrpura oscuro profundo en vista con gran brillo y limpio. En nariz encontramos un festín de fruta negra madura, arándanos, moras e higos secos. Destaca al final una notita de especiado tostado. En boca presenta taninos potentes, acompañado de una acidez media que crea una sensación jugosa.
FORMATO: lata
