Las cervezas del mes Diciembre 2022 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
Cerveza Tropera, Don Manu, Classic IPA 355cc.
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 India pale ale americana, elaborada desde Puerto Varas. Nos muestra un color anaranjado con leve opacidad y moderada carbonatación. Al agitar el vaso sobresalen notas cítricas a limón sutil, mandarina y leve resinosa que recuerdan a bos que de pino. En boca es de cuerpo ligero, bajo dulzor y amargor largo. Marídenla con falsas alitas de coliflor apanadas con sour cream o pollo a la parrilla con mostaza y limón.
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ESTILO: 
ORIGEN: 
GRADOS: 
AMARGOR: Alto
Cerveza Ayinger, Bairisch Pils 330cc.
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Pils germana, proveniente de la región de Bavaria. Presenta con color amarillo dorado, traslucido, con buena corona de espuma. En nariz destacan aromas dulces a malta, miel, cereales y hierbas. En boca es de cuerpo medio, chispeante y con un amargor moderado clásico del estilo. Acompañar con ensalada de garbanzos, pepino y queso feta o chop suey de camarón con vegetales o e un brunch con Tostada de pan de centeno con palta.
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Cerveza Stangen, IPA 500cc.
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Cerveza estilo IPA americana pero re versionada por al estilo alemán. al servirla destaca un color amarillo dorado, transparente con alta carbonatación. Al acercarnos a la copa aparecen aromas a cáscara de naranja, damasco, hierba fresca como tomillo y orégano. Al primer sorbo comienza con leve dulzor de la malta, ligera y termina con amargor seco y largo. Bébanla junto a espinacas a la crema con papas fritas o empanada frita Capresse con mozzarella, tomate y albahaca.
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Cerveza Berner, Vichuquén 355cc.
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Como dice su estilo, cerveza de color golden con espuma blanquecina moderada. En nariz aparece malta dulce, azahar, pimienta y nuez moscada. En boca tiene cuerpo ligero y amargor moderado. Es una cerveza refrescante, ideal para platos livianos más especiados como pollo a la mostaza o quiche de espinaca con crema.
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Jabalí Maracuyá
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Blonde ale chilena, con adición de maracuyá. A la vista muestra un color amarillo pajizo con leve turbiedad y espuma blanquecina. Maracuyá, naranja y especias como la pimienta destacan en aroma. Al beberla es semi dulce, con cuerpo medio y bajo amargor.
Ideal para acompañar un cheesecake de maracuyá, salmón con salsa teriyaki o cerdo a la parrilla con piña agridulce.
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Cerveza Guayacán, Uno Ale 330cc.
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Pionera en las cervezas chilenas de baja graduación. En el vaso se muestra con un color dorado, semitransparente y con carbonatación media. En nariz resaltan aromas a membrillo, uva blanca y ralladura de limón. En boca, pasa muy rápido debido a su bajo dulzor y bajo amargor. Ideal para hidratarse post entrenamiento, o para acompañar un brunch con tostadas francesas o con brocheta de dulce de membrillo y nuez
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Cerveza O'haras´s, Irish Pale Ale 330cc.
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Pale ale irlandesa con lupulado americano. En copa tiene un color dorado brillante con ligera carbonatación. En aroma, se sienten notas de limón, hierbas y caramelo leve. Al paladar parte con leve dulzor, sabor a malta, cuerpo medio y termina con amargor medio alto. Maridar con milanesa napolitana o spaghetti con queso brie y perejil.
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Cerveza Quimera, IPA 350cc.
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India pale Ale provenientes de la comuna de Quinta Normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En copa, libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar, parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa. Queda perfecta acompañada de champiñones al ajillo o con sándwich de pollo frito con picante.
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Cerveza Estang, Amber Ale 330cc.
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Inspirada en las cervezas rojas de Irlanda, esta Red Ale presenta un color de maderas con ribetes rojizos, sin turbidez y una leve carbonatación. Al acercarse destacan el toffee, mango confitado, ciruelas, canela y un sutil chocolate al final. Al beberla es suave, con dulzor moderado y un breve amargor herbal. Va perfecto con champiñones Portobello rellenos de queso Gruyere y romero, chuletas de cerdo a la mostaza y unos rollitos de canela como postre.
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Cerveza Brooklyn, Pulp Art, Hazy Ipa 330cc.
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Hazy IPA al estilo de la pura costa este de Estados Unidos. Muestra alta turbidez, al punto en que nos reflejamos en su exquisitez, un color anaranjado y carbonatación media. Al acercarse aparecen florales aromas a damasco, mermelada de naranja y una nota de resina vegetal. En boca parte sedosa, con dulzor moderado y un amargor de mediana intensidad que logra equilibrar los sabores dulces. Beber acompañada de una ensalada verde con queso feta y chutney de mango o tartaleta de damasco.
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