Vox, Maturana Wines, Cepa: Viognier, Cosecha: 2019, D.O: San Clemente, Valle del Maule
VOX es un vino blanco de estilo oxidativo intencional, el cual marca la diferencia apenas ves el color
amarillo pajizo dorado en copa. Una presentación limpia y brillante el cual entrega aromas particulares
parecidos a la manzana royal gala, un poco de nuez pelada, flores amarillas, similar a manzanilla, y un poco
de terrosidad. En boca se presenta seco, con acidez marcada y con peso. Un gran retrogusto, acompañado de
sabores consecuentes con nariz, lo cual lo hace muy gastronómico. Aquí uno puede jugar con un picoteo de
quesos más complejos y maduros, una tarta de manzanas, o probar con un plato más umami. Es un vino
diferente, con carácter, el cual marca la diferencia en el mercado de todas maneras.
Errante, Singular Wines, Cepa: 44% carmenere, 45% Cabernet,Sauvignon, 11% malbec,Cosecha: 2019, D.O: Valle
de Colchagua
Intenso color granate vivo, tiñe las paredes de la copa con agarre dejando largas piernas en ella. La
explosión aromática recuerda la mora madura y un kuchen de arándanos, junto con una nota de especias y
pimentón rojo.
Terroir Hunter, Undurraga, Cepa: Syrah, Cosecha: 2019, D.O: Cauquenes, Valle del Maule
Presenta gran color púrpura oscuro y brillante. En nariz nos encontramos con fruta negra, grosella, mora,
y cassis y un final a pimienta negra entera.
Vastardo, Viña Tringario, Cepa: Petit Verdot, D.O: Valle de Colchagua, Cosecha: 2020,T de servicio: 16° a 18
C°
Intenso y oscuro color purpura burdeos, con líneas brillantes y limpio en copa. Aromas a fruta negra como
la ciruela madura, higos y un poco especiado al final. Sabor vivo con astringencia marcada y jovial. Se nota
ingeniosamente la madera, un leve final a chocolate negro, entrelazado con fruta. Su acidez es media baja,
sensación golosa en boca con un final medio, por ello se recomienda oxigenar una media hora antes de beber.
Acompañar con carne asada, un sándwich de carne mechada o lasaña vegetariana.
