HelloMix La SuperMix Septiembre 2022


Altamira Bananna Pancake
Cuerpo medio a ligero, refrescante de alta tomabilidad, sabor y aromas a plátano medio a alto, el trigo aporta sensación sedosa que se potencia con la espuma cremosa proveniente de las proteínas del trigo, final seco y burbujeante acompañado de una alta carbonatación siempre efervescente.
Tradition Reserve, Chateau los Boldos | Cabernet Sauvignon | Valle de Cachapoal | 2019
Se presenta en vista con un color rojo rubí profundo, señal de juventud del vino. En nariz entrega notas a fruta roja madura, frutilla, cereza, un poco de frambuesa, y un final levemente especiado, cardamomo, un poco de nuez moscada y madera. En el paladar se manifiesta con carácter, un vino con taninos firmes aun en proceso de suavizar, acidez rica y un retrogusto frutal. Un vino clásico para maridaje de carnes más grasas, pastas a la boloñesa o vegetariano.
Intrépido, Espíritu de Chile | Malbec | Valle de Curicó | 2020
Con un color púrpura oscuro intenso en vista que tiñe la copa al mover el vine en ella, este Malbec presenta un abanico de aromas frutales, cargado a los berries y un poco de cacao tostado. En paladar nos encontramos con un vino con carácter, taninos firmes, la fruta continúa, y se nota levemente especiado. Acompañar con carnes grasas, en formato de asado, o en un sándwich como un chacarero.
Loa Atrapanubes
Lager pálida chilena made in Quilicura. En la copa tiene un aspecto dorado con leve opacidad y espuma compacta. Al agitarla, aparecen aromas a hierba fresca, miga de pan y leve especiado. En boca es fresca, con bajo dulzor y amargor. Acompáñenla con un omelette con champiñones y ciboulette, Pizza de prociutto con rucula o aceitunas rellenas de rocoto.
Sokos Belgian Dark Ale
De una tonalidad marrón oscuro y ribetes rojizos, esta cerveza chilena de inspiración belga presenta aromas a plátano maduro, manzana roja, caramelo y canela. en el paladar sigue la sensación acaramelada, mediano dulzor y final cálido. Cerveza ideal para comer el clásico estofado de carne belga, Stoofvlees. Gnocchis con pesto rosso de tomates deshidratados o con chocolate amargo con sal de mar.