HelloMix La SuperMix Julio 2022

 

Altamira Amber Ale

Cerveza perteneciente al estilo Amber o Red Ale, elaborada en la quinta región. Presenta un color anarajado con tenue opacidad y moderada espuma compacta. Al agitar la copa aparecen aromas frutales durazno, manzana roja y notas acarameladas que recuerdan un flan de vainilla. en el paladar es moderadamente dulce, con amargor medio que lo equilibra. Tómenla acompañando de pollo relleno con damascos y nueces, gratín de queso brie y cebolla caramelizada o merluza al horno con tomates y papas.

VIÑA CALCU | ANAY | RESERVA SYRAH

Este Syrah es pura lujuria en color, intensamente púrpura y brillante con un ribete cereza pintando la copa. Es fiel a la fruta roja y negra, ciruela madura, higos, especiado, con notas a clavo de olor y pimienta negra. El sabor es fresco, un jugo, con acidez media y un final redondo que permanece provocando salivar más. Provoca una sensación cárnica rica al final. Taninos firmes y sedosos, muy fácil de beber solo, pero queda mejor con una pizza con salame, rúcula y parmesano. Probar también con conejo a la ciruela con salsa de chocolate.

Brooklyn Lager

De color dorado intenso y estable corona de espuma, esta Lager versión neoyorkina, presenta aromas a bizcocho, leve caramelo y un toque herbal. En boca, tiene cuerpo medio con dulzor acaramelado y amargor moderado. Pruébenla junto a arroz a la valenciana o una tabla con queso manchego.

Aves del Sur, Reserva, Viña del Pedregal, Cabernet Sauvignon

Se presenta con un austero color carmín, vivo y oscuro en copa. Es audaz en nariz, se abre fácil y deleita con aromas a berries maduros, frambuesas gordas, hojas de té negro húmedas y pimienta en polvo. Primera impresión en boca es de taninos redonditos, aterciopelados, un vino que es jugoso y masticable que provoca salivar con cada sorbo. Deja una cálida sensación al final, la cual invita a maridajes caseros invernales: hamburguesas de lentejas y verduras con queso de cabra, charquicán de cochayuyos, o si prefieren un clásico, croquetas de porotos negros con arroz basmati.

La Montaña "lo que pasó pasó"

Versión aumentada de lúpulo, lo que notamos en aroma si se compara con una Lager tradicional. En vista presenta un color amarillo pálido, brillante y con alta carbonatación. Al agitar la copa libera intensos aromas herbales a hierbabuena, pasto y melón tuna. En paladar es seca, de bajo dulzor con amargor medio y final herbal. Acompáñenla con ensalada de berros con manzana verde y yogurt o almejas con salsa verde.

Quimera IPA

India pale Ale provenientes de la comuna de quinta normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En la copa libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa. Acompáñenla con champiñones al ajillo o con sándwich de pollo frito con picante.