CERVEZA BERNER | MARTINA STRONG ALE
Clásico estilo Strong Ale Inglés reversionado por Cervecería Berner. A la vista tiene un color marrón oscuro, de apariencia translúcida y espuma compacta. Al acercar la nariz a la copa recuerda aromas de caramelo, pasas y leve tostado. En boca es cálida, de alto cuerpo, con dulzor acaramelado y bajo amargor. Bébanla con lentejas a la chilena con longaniza humada o con un postre acaramelado, como un creme brulee.
CERVEZA CUELLO NEGRO | FOREIGN EXTRA STOUT
Clásica cerveza negra valdiviana, perteneciente al estilo Foreign Extra-Stout. En copa muestra espuma beige y un color café oscuro, casi negro. Aromas a chocolate amargo, ciruelas, café ristretto y un leve ahumado. En un comienzo entra dulce, chocolatada, para dar espacio a un cuerpo amplio que llena la boca con tostado y amargor moderado. Pruébenla con un asado de tira cocinado con cerveza negra y puré rústico o con volcán de chocolate, idealmente durante un día de lluvia en Valdivia.
VIÑA FAMILIA MARRAS | CONDE DE MARRAS | GRAN RESERVA - CABERNET SAUVIGNON
Precioso color rojo oscuro carmín con brillosidad y limpidez. Destacan en nariz aromas de fruta roja madura como frutilla y cereza. También sensación olfativa a trufa, junto a notitas de hojas secas de menta y regaliz. Es un poco tímido al principio, pueden dejar decantar una hora antes de beber. En boca es un vino seco, con gran astringencia, acidez media y una sensación de alcohol media alta. Necesita acompañarse de comida grasa, como lasaña de carne, papa rellena o empanada de pino. Para los vegetarianos, quesitos mantecosos o incluso un pastelito de chocolate.
VIÑA CHATEAU LOS BOLDOS | TRADICION RESERVA | DRY ROSÉ
De apariencia rosado coral y pétalos de rosa, limpio brillante con ribete rosa plateado. Es full primavera aromáticamente, un viaje en un jardín, de flores violetas, astromelias amarillas, manzana roja, granadas y cerezas. Sensación en el paladar es seco y muy frutal, cargada a la frutilla salvaje con toques de pimentón rojo en rebanadas. Acapara toda la boca con su frescor, la sensación alcohólica es media, y se complementa con una acidez media. Maridar con diversas opciones, desde un pescado semigraso a la plancha al romero, carnes blancas al horno como un conejo al vino, o incluso una ensalada de hojas verdes con tomatitos cherrys, queso mozzarella, y alcaparras.
CERVEZA QUIMERA | PALE ALE
Pale Ale al estilo ''chilensis'', elaborada en Quinta Normal. Al servirla aparece con exuberante espuma y color amarillo anaranjado. Con solo agitar un poco el vaso, surgen notas a durazno, cebada, cáscara de limón y hierbas frescas. En boca sigue su nota frutal, acompañada de dulzor medio y amargor equilibrado. Marídenla con carne asada con chimichurri o bao relleno con guiso de Jack. Frutas y vegetales.
CERVEZA SZOT | COLORADO - HOPPY AMBER ALE
Cerveza perteneciente al popular estilo Amber Ale. En copa se muestra con color ámbar rojizo y levemente turbio. Destacan en nariz aromas a caramelo, chancaca y toffee, con leves notas a mermelada de naranja. En boca es acaramelada con cuerpo moderado y leve amargor al terminar. Maridar con berenjenas rellenas o con pizza con chorizo y cebolla caramelizada.
