HelloWine Premium Pro Noviember 2022


VIÑA MATURANA WINERY, PARELLÓN, SEMILLÓN, CEPA SEMILLÓN, ORIGEN D.O VALLE DE COLCHAGUA COSTA, CHILE. COSECHA 2021,T DE SERVICIO 4° A 6° C
En vista presenta un color amarillo pálido con líneas doradas y ribete plateado a tono. Aromas frescos y veraniegos cargados a la fruta amarilla, cáscara de piña madura, duraznos conserveros y un toque de pera, junto a flores de manzanilla secas y miel de ulmo. Es un vino seco con una acidez media y sensación alcohólica mediana, invitando a repetir una copa. Acompañar con congrio a la plancha y ensalada a la chilena o un chupe de camarones. Queso provoleta con tostaditas es perfecto para maridar en una tarde de terraza.
Lien, Viña Maquis, Cepa: Carmenere, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, D.O.: Valle de Colchagua, Cosecha: 2020, T de servicio: 16° a 18° C
Profundo color púrpura, vivo y brillante que delata su juventud. Aromas explosivos con gran inclinación a la fruta negra madura, la clásica mora y arándano justificado con una brisa de chocolate. En boca presenta taninos firmes, casi rebeldes, con una sensación alcohólica media alta y un final frutal consecuente con boca. El perfil aromático más rústico, lo convierte en un tremendo compañero para la comida casera de campo, como una cazuela, un pollo arvejado todo acompañado de pan amasado y pebre.
Dichosa, Cepa: Syrah, D.O.: Cauquenes, Valle de Maule, Cosecha: 2020, T de servicio: 16° a 18° C
En vista encanta por su clásica apariencia violácea púrpura oscura. Entrega en nariz aromas envolventes a higos maduros, un leve bouquet a rosas silvestres empolvadas, y un final levemente herbal. Al probar nos encontramos con un syrah con cuerpo, taninos firmes y sedosos, goloso que pinta todo el paladar, acompañado con un largo retrogusto. Maridar con una tortilla casera de verduras y papas, acompañado de una ensalada de betarragas y zanahorias con quesito rallado de cabra.