CERVEZA SOKO, COSMIC WALK
Versión del estilo Scottish Ale de Escocia. Se aprecia en el vaso con un color marrón
oscuro, levemente opaco con espuma compacta. Al agitar el vaso aparecen aromas a
chancaca, canela, higo y un leve tostado. En el paladar es medianamente dulce con
cuerpo pleno y amargor equilibrado.
Acompañar con osobuco al jugo y puré de papas o pasta con ragú de champiñones y
tomates deshidratados. Si les gusta lo dulce, recomendamos sopaipillas con chancaca,
más conocidas como sopaipillas pasadas.
Nomade Literal
West coast IPA Chilena inspirada en nuestro litoral. En el vaso tiene un tono dorado cristalino
y moderada carbonatación. Al agitarla libera aromas a Melón tuna, pomelo, maracuyá y resina.
En el paladar es de cuerpo ligero, seca y con amargor medio típico del estilo. Tómensela con
un curry de pescado y leche de coco, Pizza de piña con tocino ahumado o hamburguesa con
guacamole y jalapeño.
Nalka Boira
India pale ale del sub estilo New England o Hazy. Como dice su nombre esta IPA presenta una
turbidez moderada, color pajizo y moderada corona de espuma. En aromas aparecen papaya,
naranja dulce, damasco y vainilla. Al paladar es gentil con moderado dulzor y escaso amargor.
Marídenla con Spring rolls thai con salsa agridulce, chimichangas con salsa roja picante o
tortillas con dip de pimiento rojo asado.
Atrapanubes
Lager pálida chilena made in Quilicura. En copa tiene un aspecto dorado con leve
opacidad y espuma compacta. Al agitarla, aparecen aromas a hierba fresca, miga de pan
y leve especiado. En boca es fresca, con bajo dulzor y amargor. Acompáñenla con un
omelette con champiñones y ciboulette, pizza de prosciutto con rúcula o aceitunas
rellenas de rocoto.
Kross Pils
Cerveza perteneciente al estilo Amber, o Red Ale, elaborada en la Región de
Valparaíso. Presenta un color anaranjado, con tenue opacidad y moderada espuma
compacta. Al agitar la copa aparecen aromas frutales a durazno, manzana roja y notas
acarameladas que recuerdan a un flan de vainilla. En paladar es moderadamente
dulce, con un amargor medio que la equilibra. Tomar acompañada de pollo relleno con
damascos y nueces, gratín de queso Brie y cebolla caramelizada, o merluza al horno con
tomates y papas.
Cerveza Guayacan
Esta IPA chilena elaborada en el valle de Elqui se muestra de color anarajado y buena
retención de espuma. En nariz es bien cítrica con aromas a cáscara de limón, pomelo, algo de
malta dulce y final Herbal. En boca comienza levemente dulce con notas acarameladas y
termina con contundente amargor. Disfrútenla con truto de pollo asado previamente
marinado con cerveza y miel, coliflor asada con curry y cilantro o choritos a la chalaca.
Cerveza Altenkunstadt
Hefe weizen, cerveza de trigo proveniente de Alemania. Al servir la cerveza se muestra turbia,
de color dorado y exuberante espuma. En nariz predomina el plátano maduro, clavo de olor,
pimienta negra y menta. Al beberla se siente una carbonatación chispeante con bajo dulzor y
bajo amargor. Ideal para acompañar quesos cremosos como Brie o quesos más agrios como el
feta o un muffin de naranja.
Brooklyn Sour Bel Air
Perteneciente al estilo Sour, tiene su origen en Brooklyn, Nueva York. De color
anaranjado y leve turbidez, esta cerveza presenta aromas a naranja, durazno y bosque de
pino. En boca comienza con una moderada acidez, seguida por un leve dulzor.
Maridar con tostadas con queso Brie y chutney ácido de piña o maracuyá. Si andan más
experimentales, un taco de pescado o un ceviche con mango.
Brooklyn Stonewall Ipa
Mini IPA elaborada para apoyar a la comunidad LGBTQ+ en Nueva York. Cerveza de
color rubio, pajizo con ligera turbidez y buena carbonatación. En aromas destacan
aromas frutales a melón tuna, damasco y cáscara de pomelo. En boca es suave con
dulzor medio y bajo amargor. Marídenla con una bagel de salmón con queso crema y
ciboullette o curry de lentejas rojas con crema de coco.
Tropper Sun and Steel
Cerveza chilena elaborada con levadura lager lúpulo magnum y Citra. De aspecto cristalino,
color anaranjado y alta carbonatación. Esta lager presenta aromas a durazno blanquillo,
mango, bizcocho y leve nota especiada. En boca tiene cuerpo medio con moderado amargor.
Acompáñenla con congrio frito y ensalada chilena o palta rellena con jaiba y mayonesa.
