Nota de Cata - Cervezas de Diciembre 2023 por Sebastián Saavedra
Te presentamos las cervezas que vienen con cada una de nuestras suscripciones de este mes.
Cerveza Szot, Colorado, Amber Ale, 473 cc.
|
 ESTILO: Amber Ale ORIGEN: Chile GRADOS: 5,5° |
|
|
 Ideal para acompañar unos ñoquis con salsa pomodoro o con una pizza una pizza con prietas y queso azul.
|
Cerveza La Montaña, 40 Brahamadores, Pacific Ale, 330 cc.
|
|
 Cerveza elaborada a las orillas de la cordillera con lúpulos del pacifico. Al servirla se aprecia un color amarillo dorado, con leve opacidad y espuma compacta. En nariz tiene suaves notas a mango, lyche y piña. En boca es ligera, con cuerpo y amargor bajo.Prueben maridando con atún en salsa de maracuyá y quínoa o ensalada de garbanzos con queso feta, zapallo italiano y menta.
|
Cerveza Quimera, Blonde Ale, 330 cc.
|
|
Perteneciente al estilo Blonde Ale, esta rubia se nos muestra de color pajizo, escaza turbidez y con una buena corona de espuma. Al agitar la copa, destacan notas a frutas dulces como damasco, melón y un sutil final herbal. Al paladar es suave, con cuerpo ligero, leve dulzor y amargor escasoIdeal para una entrada de espárragos asados envueltos en jamón serrano o una ensalada de rúcula, pera, nueces y queso parmesano.
|
Cerveza Del Puerto, Pilsen Lager, 473 cc.
|
|
Vuelve desde el puerto de Valparaíso, esta Lager tipo Pils, de color amarillo brillante, moderada carbonatación y sin turbidez a la vista. En nariz aparecen sutiles aromas herbales a heno, flores silvestres y nota maltosa a pan dulce. Al paladar entra ligera, con leve dulzor y amargor bajo.Acompáñenla con un Jardín del mar con mayonesa casera y salsa verde o unas calugas de pescado frito con salsa tártara.
|
|
Cerveza Chrisma, Sweet Stout, 330 cc.
|
CERVEZAS - SUPER PRO
Cerveza Steam Brew, Wheat Pale Ale, 500 cc.
Cerveza +56, Pale Ale, 330 cc.
|
|
Versión moderna de la clásica Hefeweizen alemana. Al servirla se aprecia un color anaranjado, con alta turbidez y espuma blanquecina. En aromas destacan pimienta blanca, banana, uva y mermelada de naranja. En boca es corpulenta con bajo dulzor y bajo amargor.
Tómela con sushi de salmón, queso crema y pepino o un quiche de espinaca y queso feta.
|
|
|
VINOS - SUPERMIX
Espumante Undurraga, Brut, 375 cc.
 |
 CEPA: CarmenereColor profundo carmín destellante con un precioso color ribete cereza a tono. Ostenta una nariz sensual con muchas notas de fruta pequeña tipo bayas silvestres en un campo como arándanos y frambuesa. Tiene un rico toque a chocolate negro con especias y pimiento rojo. Al probar, los taninos se apoderan del paladar y bañan la lengua con suavidad y gran carga frutal. Es fácil de beber con un final medianamente largo y fresco. Provoca salivación y ganas de comer algo rico. Prueben con un alfajor casero con manjar, verán el festival que se crea en boca.
|
COSECHA: 2021
Tº DE SERVICIO: 16° a 18° CVino Monte Mar, Carmenere, Gran Reserva, 375 cc.
 |
|
CEPA: CarmenereEl vino se presenta con una gran tonalidad burdeos oscuro, propia de la variedad, con matices brillantes impecables. Exquisito e intenso bouquet al servir, en donde predominan aromas primarios cargados a la mora y flores violetas. En boca nuevamente nos deleita la fruta negra, taninos redondos aterciopelados, moca y cerezas maduras. Se nota el alcohol sutilmente, ojalá decantar una media hora antes de beber. Retrogusto jugoso dejando una capa oleosa en el paladar. Definitivamente invita a maridar con carnes asadas, o preparaciones que le hagan el peso a los taninos y su fruta, también queda rico con unas galletas de chips de chocolate queda bomba.
|
|
|
