Vinos de Septiembre-Octubre 2016: “Carmenère al mundo”
Aresti
Special Release
Carmenère
Valle de Rapel 2014
Tiene una nariz bien fresca, herbácea, con esas típicas notas a pimentón verde y guindas ácidas. Por donde se le mire es un Carmenère. En boca es jugoso, con una textura suave, fácil de beber e ideal para acompañar algunos platos chilenos como humitas, pastel de choclo.
Aromas: Pimentón verde, pimienta blanca, tomillo, frutos rojos, como guindas y frambuesas.
Emiliana
Adobe
Reserva/Carmenère
Valle de Colchagua 2015
Abundan las notas a especias dulces como el anís y la canela, con algunos rasgos mentolados. Hay también pimienta negra y cerezas en la nariz. En boca se siente maduro de taninos sedosos y final dulce. Ideal para acompañar algunos platos más contundentes, como guisos de carne.
Aromas: Anís, canela y curry. Mentol, pimienta negra y frutos negros maduros. Vainilla y chocolate negro.
Casa Silva
Reserva Cuvée Colchagua
Carmenère
Valle de Colchagua 2013
Tiene una nariz especiada, con notas a frutas negras, cerezas y chocolate negro amargo. Tiene unos taninos particularmente sedosos, una característica que entrega la variedad. Combina muy bien con carnes, pizzas y pastas, pero por sobre todo con empanadas y pastel de choclo.
Aromas: Suaves tostados de la madera, fruta negra y tierra húmeda. Cerezas y chocolate negro amargo.
Viña La Rosa
La Capitana
Barrel Reserve
Valle del Cachapoal 2014
Este Carmenère tiene una alta intensidad aromática, donde prevalecen algunas notas tostadas de la madera, pero también frutas como los arándanos. Chocolate negro, y hojas de tabaco. En el paladar tiene concentración y cierra con un final largo y sedoso. Un ejemplo actual de la variedad.
Aromas: Hojas de tabaco, chocolate negro, frutos negros, aromas a barrica tostada. Fruta concentrada.