Viaje al sabor: crónicas de Carlos Reyes
El periodista gastronómico, Carlos Reyes Medel, lanzó su primer libro: Viaje al sabor: crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces. El libro va en la línea del reconocimiento primario de algunas formas culinarias representativas de nuestro país. Maneras de ver la comida, elaboradas por personas con diferentes necesidades y sentires.
Son ocho crónicas que refrendan la diversidad y el delicioso poder tras cada bocado cocinado en Chile. Se trata de una invitación a extender el horizonte de lo que creemos que es lo chileno.
Lo que abunda en estas páginas es comida, historia y contexto. Reyes hace una aproximación enjundiosa a la olla nacional y a una mesa que se ha ido abriendo a las influencias extranjeras.