Hace varios años conocí a Juan y Sandra, una adorable pareja santiaguina-chilota que al encontrarse con que en la capital no había donde saborear un buen Pulmay (curanto en olla), un ceviche de cochayuyo o un pastel de jaiba que les recordara al archipiélago sureño, decidieron abrir un restaurante familiar en el centro de Santiago. Tal fue el éxito que los fines de semana se armaban filas esperando probar estos manjares caseros.

El estallido y la pandemia golpearon fuertemente el sector, pero no disminuyeron las ganas de seguir cocinando y haciendo felices a los santiaguinos y sureños instalados en la capital con sus sabores, aromas y calidez chilota. Por lo que a fines del 2020 decidieron cambiarse de casa y trasladar su "rinconcito chilote" al corazón de Barrio Italia (Crédito 471, esquina Santa Isabel). 

Chiloé en tu mesa es un lugar que parece sacado del sur de nuestro país y puesto directamente en medio de Santiago, con su fachada de tejuelas chilotas, mesas y sillas de madera, guarda un aire hogareño único, invitando a conocerlo con un letrero tallado en madera que da la bienvenida.

Imperdibles son el Pulmay - con milcao y chapalele - ($10.900), únidades limitadas al día que son un milagro de probar, ya que se van rapidísimo, debido a su popularidad. También las empanadas de queso-cochayuyo o las de navajuelas ($3.000 c/u), el costillar ahumado ($8.900) y el salmón cancato ($9.900), son platos que los dejarán peina’0s pa’ atrás. Y si se lo llegan a encontrar en el menú de almuerzo, recomendamos su reponedor caldillo de mariscos que, por lo general, está disponible los días más fríos a solo $5.500. Platos a precios amigables al bolsillo y con un servicio tan amable y cercano que los harán sentir parte de esta familia chilota. 

En su cuenta de Instagram @chiloeentumesa publican cada día su menú de almuerzo, los distintos eventos privados que hacen en el local (muchos de ellos con música en vivo) y las causas sociales que apoyan con frecuencia. 

Cabe destacar su nuevo servicio para celebraciones y eventos ¡Curanto en vaso para todos tus invitados! 

Horario: Martes a Domingo 13 a 16.30 hrs (Menú de almuerzo distinto para cada día. Para pedidos a la carta se debe reservar con 24hrs de anticipación.)

Dirección: Crédito 471, Providencia

 

Por Kath Behrens @elsabordelobueno