1 porción / 15 minutos

INGREDIENTES

1 ½ taza de queso de cabra

1 cdita de peperoncino o guindilla picante

1 cdita de romero fresco

1 cdita de granos de pimienta

1 cdita de hojas de tomillo

½ taza de aceite de oliva

Sal gruesa

Pimienta recién molida

PREPARACIÓN

En una tabla y con un cuchillo grande picar las pimientas; también las puedes machacar en el mortero. Ponerlas en un sartén y agregar el peperoncino. Tostar por un par de minutos a fuego fuerte para que se desprenda todo el sabor de los granos.

En un bol mezclar el queso de cabra cortado en cubos, la pimienta recién molida, el peperoncino,  el romero, las hojas de tomillo, la sal gruesa y el aceite de oliva. Vaciar en un frasco de vidrio y cerrar. Mantener refrigerado.