Vino Garage Las Higueras Vineyard Cabernet Franc 750 cc

"Elaboramos Las Higueras Cab Franc desde 2013. Procede de una esquina de un viñedo más grande de 8 hectáreas de Cab Franc de más de 100 años. En este rincón en particular, los cables y los postes de las hileras se habían caído en su mayoría (los propietarios habían utilizado estos trozos para reparar la estructura en el resto del viñedo) Tal como lo vimos, estas dos pequeñas hectáreas habían vuelto a su estado natural en la naturaleza, es decir, ¡viejas vides de cabeza de arbusto! Vieja viña de cabeza de arbusto Cab Franc. El cultivo del viñedo - viñas de más de 100 años 8 hectáreas ttl (producimos fruta para otros) - un bloque particular de viñas viejas de cabeza de arbusto constituye el núcleo - Suelos aluviales, piedras redondas a 40-50 cm - 3ª terraza aluvial de encima del río Achibueno - 1,2 kg por planta / < 3,5oo kgs por hectárea - racimos muy pequeños - estilo antiguo de agricultura física prácticas orgánicas Garage Wine Co - Old Vines Revived La cosecha - Fermentación natural con levaduras autóctonas - Fermentadores lagares cónicos [ovalados] (abiertos) 3,ooo kgs - Tapones perforados a mano - Tallos lignificados reintroducidos tras el estrujado aprox. 2o%. - Pellizco de sulfitos después de la maloláctica que termina antes de que empiece el invierno (normalmente) - Envejecido en barricas de más de 3 usos durante dos inviernos - Las barricas para este vino provienen de Almaviva después de dos usos: Nadalie (Allier - tostado Noisette), Sylvain, Berger & Fils, Seguin Moreau. Valle del Maule (una zona del Maule sin muchos otros viñedos) Profundo Un vestidor retro con modales de una época pasada que brilla entre los más jóvenes"

Ubicado en la Zona Central de Chile, este valle que lleva el nombre de la Región, es el más grande y de mayor producción de vinos, junto con la zona con más diversidad climática y territorial, lo que hace que variedades tintas y blancas puedan prosperar. Clima continental con marcadas estaciones en el año. Se caracteriza además por tener un suelo volcánico granítico aluvial dramático, en donde escasea el agua. A raíz de la escases hídrica existe un área llamada secano interior, la cual se caracteriza por tener gran plantación de vides tintas patrimoniales, y en donde nace uno de los poryectos más importantes en Chile llamado Vigno. Dentro de Maule encontramos los subvalles de Tutuvén, CLaro y Loncomilla.