Vino Garage Truqui Carignan 750 cc
Vino Garage Truqui Carignan 750 cc

Vino Garage Truqui Carignan 750 cc

Garage

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Descripción

Tras 20 cosechas llega su primer Cru, el Cru Truquilemu 2018, que describen como "Truqui con más relleno". Proviene de una pequeña sección triangular de menor rendimiento natural, con mayor concentración y una personalidad más oscura y melancólica. Se fermentó con más raspón que el otro Truquilemu y con un poco de Syrah, que le aporta peso, profundidad y textura. Después de fermentar trozos de viñedo por separado durante muchos años, surgieron dos personalidades distintas, y las han embotellado por separado desde 2018. Este es más robusto, con más relleno pero más tensión. El vino tiene menos alcohol (12,8%, ¡y 12,5% en 2019!!) mayor acidez (7,43 gramos medidos en ácido tartárico) y un increíble pH de 3,18, sorprendentes parámetros de frescura y contención. No es más pesado, simplemente parece tener la misma personalidad pero con más capas. Se elaboró de forma muy sencilla y lenta, fermentando en lagares a cielo abierto con algunos racimos completos y añadiendo raspón lignificado para evitar la maceración carbónica, con levaduras autóctonas; la maloláctica duró 11 meses (¡!), y la crianza en barrica usada y neutra se prolongó durante dos inviernos. Para la añada 2018, llenaron 3.449 botellas en enero de 2020.

Resumen

Viña: Garage
Estilo: Tinto
Cepa: Carignan
Valle: Maule
Cuerpo: Completo
T° ideal: 14° - 16°
Formato: 750 cc

Descripción marca

"El viñedo y la agricultura: - En la Cordillera de la Costa (mucho más antigua que los Andes y más lenta en enfriarse) llena de cristales y granito descompuesto - Suelos / subsuelos graníticos limosos y arenosos cuárticos - Combinación de métodos originales de cultivo de las viñas viejas, es decir, cultivadas a mano y a caballo, acompañadas por la lente, el análisis y las ideas científicas del profesor Álvaro Peña [socio del garaje] y del doctorado en viticultura de la casa. - Orgánico no certificado - Poda con los ciclos lunares, pero no con un calendario bio-dinámico moderno, sino con la costumbre local. - Enfoque preciso en pequeños trozos de viñedo fermentados por separado en fermentadores de lagares con tapa abierta de 15oo-25oo kgs usando punch down - Cultivo perfeccionado a lo largo de 12 años cultivando fruta en Truqui y casi 20 años recuperando viñas viejas con pequeños agricultores En la bodega: - Fermentación natural con levaduras autóctonas - Fermentadores lagares de forma cónica - Tapones perforados a mano (ligeramente) - Racimos enteros colocados en capas en el fermentador - Co-fermentación de Cariñena y Syrah (aprox. 4%) * Primera adición de sulfitos sólo después de la maloláctica que terminó 10 meses completos después de la cosecha con el calor del próximo verano ́s en febrero."

Descripción de origen

Ubicado en la Zona Central de Chile, este valle que lleva el nombre de la Región, es el más grande y de mayor producción de vinos, junto con la zona con más diversidad climática y territorial, lo que hace que variedades tintas y blancas puedan prosperar. Clima continental con marcadas estaciones en el año. Se caracteriza además por tener un suelo volcánico granítico aluvial dramático, en donde escasea el agua. A raíz de la escases hídrica existe un área llamada secano interior, la cual se caracteriza por tener gran plantación de vides tintas patrimoniales, y en donde nace uno de los poryectos más importantes en Chile llamado Vigno. Dentro de Maule encontramos los subvalles de Tutuvén, CLaro y Loncomilla.